文献类型： 中文期刊
作者： 王诗怡 1 ; 刘西西 1 ; 金龙 1 ; 应杰政 1 ; 李志永 1 ; 黄捷 1 ; 童晓红 1 ; 王以锋 1 ; 张健 1 ;
作者机构： 1.中国水稻研究所
关键词： 水稻;油脂含量;品质;遗传改良
期刊名称： 浙江大学学报（农业与生命科学版）
ISSN：
年卷期： 2024 年 003 期
页码： 329-338
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 脂肪是水稻种子不可或缺的营养成分,提升水稻种子中的油脂含量、优化其有益脂肪酸和抗氧化物质等关键组分是水稻品质育种的一大趋势.本文综述了稻米油脂的主要成分与功能、油脂合成与调控通路、稻米油脂的调控基因及遗传改良的研究进展,旨在深化对稻米油脂生物合成的理解,并为未来创造高油脂、高品质水稻种质资源提供新的启示和方向.
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