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芽用绿豆品种子粒性状及其豆芽生理特性研究

文献类型： 中文期刊

作者： 康玉凡 1 ; 刘腾飞 1 ; 程须珍 2 ; 张丽 1 ; 王丽艳 1 ; 肖伶俐 1 ; 刘红开 1 ;

作者机构： 1.中国农业大学农学与生物技术学院

2.中国农业科学院作物科学研究所

关键词： 绿豆;芽用特性;种皮性状;生理特性;相关分析

期刊名称： 植物遗传资源学报

ISSN： 1672-1810

年卷期： 2011 年 12 卷 06 期

页码： 986-991

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以21份芽用绿豆品种为材料,研究了种皮色泽、种皮比重等种皮性状、百粒重等物理特性、发芽期间的生物产量变化规律、种子吸水速率等生理特性以及绿豆芽产量、豆芽形态特征和感官品质等芽用特性指标,分析了各项物理生理特性指标与芽用特性指标的相关性。结果表明,芽用绿豆品种的产出比、下胚轴粗和下胚轴长等特性指标范围分别为111.7～143.2、7.21～11.79和0.245～0.353;品种的种皮色泽与绿豆芽生物产量、绿豆芽下胚轴粗及下胚轴长无显著相关,而与品种的百粒重呈显著相关性;百粒重与绿豆芽生物产量呈显著负相关;下胚轴粗与绿豆芽生物产量呈极显著负相关;初步建立了适用于评价绿豆品种芽用特性的指标:豆芽产量、下胚轴粗和下胚轴长,筛选出具有较好芽用特性的绿豆品种MB01、MB07、MB19和MB45。

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