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基于Plackett-Burman设计和响应面法优化枣花蜂蜜挥发性成分的萃取条件

文献类型： 中文期刊

作者： 王雪 1 ; 郑星 1 ; 任佳淼 1 ; 赵亚周 1 ; 彭文君 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院蜜蜂研究所

关键词： 枣花蜂蜜;挥发性成分;顶空固相微萃取;Plackett-Burman设计;响应面分析

期刊名称： 中国农业科技导报(中英文)

ISSN： 1008-0864

年卷期： 2025 年 27 卷 001 期

页码： 181-192

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了提高蜂蜜中挥发性成分的顶空固相微萃取（head space-solid phase micro extraction,HS-SPME）效率，以便利用气相色谱-质谱联用仪（gas chromatograph-mass spectrometer,GC-MS）对其进行更精确的定性与定量分析，以枣花（Ziziphus jujuba Mill.）蜂蜜挥发性成分的色谱图总峰面积作为考察指标，采用Plackett-Burman(PB)设计和响应面（response surface methodology,RSM）对枣花蜂蜜的萃取条件（萃取温度、萃取时间、样品量、去离子水添加量、氯化钠添加量和搅拌速度）进行优化。结果发现，萃取温度、萃取时间和样品量对色谱图总峰面积影响显著。优化后的萃取条件为萃取温度68.5℃、萃取时间51.6 min、取样量5.1 g，在最优萃取条件下，色谱图总峰面积可达2.20×109 mAU·min-1。以上研究结果为蜂蜜中挥发性成分的进一步定性与定量分析提供一定的方法性指导。

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