文献类型： 中文期刊

作者： 李欣蔚 ¹ ; 李佳 ¹ ; 林琳 ¹ ; 陈怡岑 ¹ ; 曹毅 ¹ ; 赵旭 ¹ ;

作者机构： 1.辽宁省农科院粮食科学研究所

关键词： 进口大豆;高通量测序;真菌群落结构;安全储藏

期刊名称： 粮油食品科技

ISSN：

年卷期： 2024 年 001 期

页码： 139-145

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为探究房式仓储藏对进口高油大豆真菌群落多样性的影响,以当年收获的高油大豆为实验材料在房式仓中过夏储藏3个月后,定期取样测定水分,并利用IlluminaMiseq高通量测序技术分析原始状态和其他储藏阶段大豆中真菌群落状态.结果表明,不同储藏时期的大豆样品中的真菌群落共计属于4个门,9个纲,14个目,15个科,21个属,19个种.大豆在不同储藏时期的4个优势菌门为子囊菌门(Ascomycota)、担子菌门(Basidiomycota)、羊肚菌门(Mortierellomyco)、毛霉菌门(Mucoromycota).在种的水平上进行分类统计分析发现,相对丰度较高的10个菌种在数量上均呈现随着储藏时间的延长而有不同程度增加的趋势(C47>B47>A47),并发现了1种有害真菌赤霉菌.通过Ven图分析和Beta多样性分析发现,在房式仓中储藏的前两个储藏期的大豆样品中真菌群落结构具有较高的相似度,而到了第三储藏期与前两者真菌群落结构差异较大,说明到了第三储藏期大豆中的真菌群落不仅多样性显著增加,结构也发生了明显演替.