电商物流包装贮运对'翡脆'荔枝贮藏品质的影响
文献类型: 中文期刊
第一作者: 蒋侬辉
作者: 蒋侬辉;黄泽鹏;刘伟;凡超;金峰;向旭
作者机构:
关键词: 电商物流;'翡脆'荔枝;贮运;包装;采后生理;品质
期刊名称: 食品工业科技
ISSN: 1002-0306
年卷期: 2019 年 018 期
页码: 249-254
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 本文以荔枝新品种'翡脆'、传统大宗品种'桂味'为试材,分析了运用冰袋结合电商包装的物流包装贮运方法下荔枝果实采后生理及贮藏品质变化,同时也探究了'翡脆'品种的贮藏特性.结果表明,电商物流包装贮运方式显著(P <0.05)降低了荔枝果实的呼吸强度、相对电导率;减缓了荔枝可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)及VC含量的下降,并抑制了ΔE*值的上升和L*值的下降,保持了较好的果实感官品质.电商物流包装贮运方式还显著(P <0.05)降低了贮运期间特别是贮运中后期荔枝的失重率、褐变指数,并维持了较高的好果率,因此电商物流包装贮运方式可延缓果实衰老,延长贮藏期.同时,与'桂味'相比,荔枝新品种'翡脆'显示出更低的呼吸强度、相对电导率、ΔE*值及感官品质变化.此外,'翡脆'荔枝的失重率、褐变指数低于'桂味',好果率及贮藏期均高于'桂味',表明'翡脆'荔枝有着较好的持水性和耐贮性.
分类号: TS255.3
- 相关文献
[1]包装对金太阳杏冷藏果实营养价值和鲜活度的影响. 杨娟侠,鲁墨森. 2007
[2]MA包装对巨峰葡萄贮藏品质的影响. 李丽梅,关军锋,及华,冯云霄,孙玉龙. 2005
[3]1-MCP、薄膜包装和乙烯吸收剂对‘安哥诺’李长期冷藏期间品质和褐变的影响. 及华,刘媛,关军锋,冯云霄,孙玉龙. 2012
[4]薄膜包装和乙烯吸收剂对黑宝石李贮藏品质和褐变的影响. 及华,关军锋,冯云霄,李丽梅,孙玉龙. 2010
[5]常温贮藏条件下两种包装对干椒品质的影响研究. 滕有德,李跃建,吴剑. 2012
[6]包装与运输方式对常温贮藏青椒品质的影响. 陈玉成,王琛,张锐,高雅,韩艳秋,李莉峰. 2015
[7]聚乙烯包装对白菜常温贮藏保鲜的影响. 汪敏,赵永富,侯喜林,吴景霞,蒋希芝,王恒义. 2017
[8]茶多酚结合包装对鲈鱼冷链物流过程中品质的影响. 鞠健,程薇,乔宇,汪超,李冬生,廖李. 2016
[9]1-甲基环丙烯处理和不同包装方式对中华寿桃冷藏品质的影响. 张海新,及华. 2010
[10]采后包装对黄冠梨冷藏期间品质和果皮褐斑的影响. 关军锋,窦世娟,及华,孙玉龙. 2009
[11]薄膜包装对黑宝石李冷藏期间品质的影响. 孙玉龙,李丽梅,冯云霄,及华,关军锋. 2009
[12]软包装技术在我国预制肉类菜肴制品贮藏中的应用. 张雪,张春江,黄峰,胡宏海,刘倩楠,陈文波,张泓. 2015
[13]不同包装对鲜切青椒保鲜效果的研究. 王博华,侯田莹,寇文丽,赵园园,郑淑芳. 2012
[14]不同透性包装材料对鲜切豇豆感官品质的影响. 柳俊超,王丹,马越,赵晓燕,刘娅. 2015
[15]包装与运输方式对低温贮藏番茄货架期品质的影响. 高雅,陈玉成,王琛,韩艳秋,张锐,张晓黎. 2017
[16]不同包装材料对鲜切黄瓜品质的影响. 朱莉,王丹,马越,陈计峦,赵晓燕. 2017
[17]包装对菠萝黑心病和品质的影响. 徐函兵,马克群,张鲁斌,弓德强,洪克前. 2014
[18]不同包装处理对胡萝卜贮藏期间品质的影响. 杨娜,王清,郭李维,高丽朴,高元惠. 2012
[19]不同蓄冷包装对蟠桃贮藏后货架期品质的影响. 宋方圆,谢小燕,郭慧静,李自芹,赵志永. 2022
[20]包装膜特性对菠菜品质的影响. 王旭,王丹,马越,张敏,赵煜伟,赵晓燕. 2020
作者其他论文 更多>>
-
郭予元院士在植物保护数理统计学上的学术贡献-纪念郭予元院士诞辰90周年
作者:周益林;聂晓;刘伟;范洁茹;梁革梅;陆宴辉
关键词:郭予元;数理统计学;植物保护;相关和回归分析紧凑算法;计算器编程;统计学教学和普及
-
基于GC-MS与电子鼻技术结合化学计量学方法分析不同品种桂花浸膏的挥发性成分
作者:孙亚丽;卞建明;谢秋涛;程小梅;刘伟;张菊华;李高阳;朱向荣
关键词:桂花浸膏;挥发性成分;电子鼻;气相色谱-质谱技术;化学计量学
-
优质中熟桃新品种七月肥的选育
作者:董晓民;李桂祥;高晓兰;李淼;刘伟;宫庆涛;陈文玉;刘敏;张安宁
关键词:桃;新品种;七月肥;肥城桃;中熟
-
乌江鱼类种类组成及多样性
作者:王雪;吕振宇;曾圣;王伟;黄福江;闵文武;向燕;刘伟
关键词:鱼类;种类组成;多样性;保护;贵州省;乌江
-
橘小实蝇化学通讯机制与引诱剂开发策略
作者:张杰;张艳;刘伟;严善春;王桂荣
关键词:橘小实蝇;嗅觉蛋白;化学感受识别机制;引诱剂;行为调控剂
-
山东省桃园常见病虫害及用药情况调查
作者:刘伟;马志超;袁秀青;魏宪洋;尹燕雷
关键词:山东省;桃园;病虫害;用药情况;调查报告
-
不同厚度自发气调包装袋对塞外红苹果冷藏期和货架期品质的影响
作者:贾朝爽;王志华;王文辉;包敖民;韩扎拉干白拉;孙世民;谭焕光;栾福健;刘伟
关键词:塞外红;苹果;自发气调包装;1-MCP处理;品质