科研产出
基于改进YOLO v5复杂场景下肉鹅姿态的检测算法研究
《南京农业大学学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]肉鹅姿态是预警肉鹅异常行为、评判肉鹅健康状态的重要指标，针对传统养殖场人工观察肉鹅姿态耗时费力且有很大主观性等问题，提出了一种基于深度学习模型自动识别肉鹅姿态的检测算法。[方法]利用YOLO v5模型对扬州鹅4种姿态（站立、休憩、饮水和梳羽）进行识别；对YOLO v5模型加入SENet、CBAM、ECA三种注意力模块改进网络结构，提高模型的识别能力；设计明暗试验和密集场景试验进一步验证模型在复杂场景下的鲁棒性。[结果]YOLO v5+ECA模型的平均检测精度（mAP）为88.93%,相比YOLO v5提升了2.27%。在识别精度（AP）上，站立姿态为91.85%,休憩姿态为93.42%,饮水姿态为90.02%,梳羽姿态为80.42%。在明暗试验和密集场景试验中，YOLO v5+ECA模型性能表现稳定，漏检现象和误检现象相对较少。[结论]该模型可以实现养殖场复杂场景下肉鹅姿态准确快速检测，为后续肉鹅行为监控和健康防疫提供数据支撑。
关键词： 深度学习 YOLO v5 扬州鹅 姿态识别 注意力机制
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不同包装方式对冷鲜鸡肉微生物菌群多样性的影响
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为研究不同包装方式对冷鲜鸡肉贮藏期间菌群组成的影响，本文利用Illumina MiSeq高通量测序分析了不同包装方式下的微生物多样性。结果表明，在4℃冷藏期间，MAP,VP和N2包装能显著降低微生物数量和挥发性盐基氮含量。高通量测序表明冷鲜鸡肉贮藏初期菌种丰富度高，贮藏后期优势菌属逐渐演变为假单胞菌属、环丝菌属、不动杆菌属和希瓦氏菌属，说明它们能耐受较低的温度。与PP组相比，MAP组假单胞菌属和不动杆菌属的丰度分别降低14.8%和9.2%，而N2组不动杆菌属和希瓦氏菌属的丰度分别降低9.6%和7.4%。VP组不动杆菌属、环丝菌属丰度下降8%和5.6%。不同包装方式对冷鲜鸡肉中的菌群影响较大，三种包装均能抑制不动杆菌属的生长，气调包装对假单胞菌属抑制效果较好，而充氮包装和真空包装对希瓦氏菌属和环丝菌属有较好的抑制效果，本研究也为未来冷鲜鸡肉所采用的包装方式提供理论基础。
关键词： 冷鲜鸡 气调包装 充氮包装 真空包装 微生物多样性
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氮水运筹对苏北平原稻茬麦干物质积累、产量和氮肥利用的影响
《麦类作物学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为明确苏北平原稻茬麦的最优氮水运筹模式，以淮麦30为材料，在大田测土施肥条件下，设置0 kg·hm-2（N0）、180 kg·hm-2（N1）、270 kg·hm-2（N2）3个施氮量和生育期不灌水（W0）、灌拔节水（W1）、灌拔节水+孕穗水（W2）3个灌水处理，研究小麦干物质积累与转运、产量形成和氮素吸收与利用对不同氮水运筹的响应。结果表明，小麦干物质积累量、转运量和转运效率，氮素积累量、转运量和转运效率，花后干物质贡献率及氮素贡献率均随施氮量和灌水次数的增加而增加，各处理均以N2W2效果最佳。氮肥和灌水次数的增加对小麦成穗数、穗粒数、千粒重和产量、氮素收获指数与氮素利用效率均有显著促进作用，以N2W2效果最佳。氮肥农学效率、氮肥表观利用率和氮肥偏生产力则随施氮量增加而降低，以N1W2效果最佳；在相同氮肥水平下，灌水处理的上述三个指标较不灌水处理高。对本试验条件下各测定指标，氮肥在氮水运筹中起主导作用，且氮肥和灌水有显著的互作效应。综上，在苏北平原稻茬麦区，施氮量180 kg·hm-2结合浇灌拔节水和孕穗水（W2）的氮水模式可在协调小麦干物质和氮素的积累、转运与分配、促进增产的同时，提高氮肥利用效率，从而实现节氮增产的目标。
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过瘤胃胍基乙酸对育肥后期湖羊生长性能、屠宰性能、肌肉品质及血清生化指标的影响
《动物营养学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在探讨过瘤胃胍基乙酸（RPGAA）对育肥后期湖羊生长性能、屠宰性能、肌肉品质及血清生化指标的影响。选用体重[（37.81±4.44） kg]相近的7月龄育肥后期湖羊公羊30只，随机分为3组，每组2个重复，每个重复5只。对照组饲喂基础饲粮，低水平组（L组）和高水平组（H组）分别在基础饲粮中添加0.04%、0.08%的RPGAA。预试期10 d,正试期40 d。结果表明：1)L组第1～20天和第1～40天平均日增重显著或极显著高于对照组（P＜0.05或P＜0.01）。2)各组之间屠宰性能无显著差异（P＞0.05）。3)L组和H组的背最长肌熟肉率显著高于对照组（P＜0.05）。L组和H组的背最长肌粗蛋白质含量均极显著高于对照组（P＜0.01）,L组的半腱肌粗蛋白质含量显著高于对照组（P＜0.05）。L组和H组的背最长肌和半腱肌肌内脂肪含量显著或极显著低于对照组（P＜0.05或P＜0.01）。4)各组血清生化指标基本正常。由此可见，饲粮中添加0.04%的RPGAA能够提高育肥后期湖羊生长性能，促进肌肉生长，减少脂肪沉积。
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水稻类穗颈瘟梨孢菌新种的生物学特性及不同水稻品种抗性分析
《植物病理学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：稻瘟病菌引起的穗颈瘟严重影响水稻产量和质量。前期对江苏省稻区连续多年监测首次发现一类能引起类似穗颈瘟的梨孢菌新种Pyricularia sp. jiangsuensis,发生率高且在不同年份稳定存在。为了解该病原菌与稻瘟病菌之间的差异，本研究对该病原菌代表菌株P. sp. jiangsuensis 18-2与稻瘟病菌菌株P. oryzae Guy11在生长、产孢、各种胁迫及不同品种对两种病害的抗性等方面进行比较。结果表明，P. sp. jiangsuensis 18-2在PDA、CM和SDC三种培养基上的生长速度明显快于P. oryzae Guy11,但是P. sp. jiangsuensis 18-2的气生菌丝较为稀疏。在细胞壁胁迫因子和氧化压力下，P. sp. jiangsuensis 18-2对外源逆境的耐受性较P. oryzae Guy11更强，该病原菌更适应对外界胁迫的应答。进一步分析江苏省推广的主栽品种对类穗颈瘟的抗性，发现一些主栽品种对P. sp. jiangsuensis 18-2和P. oryzae Guy11引起的穗颈瘟存在抗性差异，鉴定筛选出品种镇稻448、盐粳15号、晶两优534和甬优2640对两者都表现良好的抗性，生产上应综合考虑选用对这两种病害抗性较好的品种。
关键词： 类穗颈瘟 Pyricularia sp. jiangsuensis 生物学特性 品种抗性
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黏蛋白2对猪流行性腹泻病毒感染的拮抗作用研究
《病毒学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：肠黏膜屏障的完整性与猪流行性腹泻病毒（Porcine epidemic diarrhea virus,PEDV）的致病性密切相关。黏蛋白2（Mucin 2,Muc2）作为肠黏膜屏障的重要组成蛋白，在阻止病原体、毒素和异物入侵等方面发挥重要作用。本文旨在探究黏蛋白Muc2对PEDV复制的拮抗作用。通过观察PEDV感染仔猪空肠黏膜屏障情况，利用RNA干扰策略和分子病毒学检测方法在细胞水平上研究分析Muc2表达水平与PEDV复制的关系，并进一步探讨猪源Muc2天然蛋白发挥抗PEDV作用的具体阶段。结果显示：PEDV感染仔猪空肠段进行PAS染色发现，病毒感染后肠绒毛表面黏液层变薄，结构被破坏，杯状细胞明显减少；与对照组相比，干扰Muc2基因能够上调PEDV-N的mRNA及蛋白水平；Muc2蛋白添加后显著抑制PEDV-N蛋白的表达，且病毒mRNA水平显著下降（P＜0.05）；在病毒感染前使用50μg/mL Muc2蛋白预处理1 h后，PEDV-N mRNA相对表达量极显著下降（P＜0.001），而在病毒吸附、入侵和复制阶段无显著差异（P＞0.05），表明Muc2具有降低PEDV侵染宿主细胞的作用。综上所述，本研究验证了Muc2在PEDV感染中的拮抗作用，发现了Muc2主要作用于病毒侵染宿主细胞阶段，为深入探讨Muc2与PEDV间的作用机制奠定了基础，也为制定PEDV新防控策略提供了思路。
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低谷蛋白半糯型粳稻营养品质与蒸煮食味品质特征分析
《中国水稻科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】旨在明确低谷蛋白半糯型粳稻品种（系）与半糯型粳稻和普通粳稻营养和蒸煮食味品质性状的差异及各指标间的关系，为健康优质粳稻的选育提供科学依据。【方法】以低谷蛋白半糯型粳稻品系为材料，半糯型粳稻和普通粳稻品种为对照，在相同环境和栽培条件下种植3种不同类型的粳稻品种共16个，测定并分析稻米总蛋白质及各组分含量的差异，同时分析直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度等淀粉理化特征的差异，并进一步分析稻米营养与蒸煮食味品质的相关性。【结果】低谷蛋白半糯型粳稻的谷蛋白含量显著低于半糯型粳稻与普通粳稻，醇溶蛋白和清蛋白含量显著高于半糯型粳稻和普通粳稻。低谷蛋白半糯型粳稻的崩解值显著低于半糯型粳稻和普通粳稻，半糯型粳稻的胶稠度与峰值黏度显著高于普通粳稻与低谷蛋白粳稻；低谷蛋白半糯型粳稻的外观、黏度、平衡度、食味值和普通粳稻无显著差异，但显著低于半糯型粳稻。相关性分析结果显示，总蛋白和醇溶蛋白含量与峰值黏度、崩解值、外观、黏度、平衡度、食味值显著负相关，与消减值、硬度显著正相关；而谷蛋白含量的规律则刚好与之相反。【结论】3种不同类型粳稻品种在谷蛋白含量、直链淀粉含量和崩解值上存在差异显著，其中低谷蛋白半糯型粳稻品种具有较低的谷蛋白含量，较高的醇溶蛋白；半糯型粳稻品种具有较低的蛋白质含量、直链淀粉含量、消减值和回复值，较高的胶稠度和崩解值。4个蛋白组分中，醇溶蛋白对米饭食味品质的负影响最大，与米饭的外观、黏度和平衡度极显著负相关。
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叶面喷施褐藻寡糖磷钾肥对早熟砂梨叶片与果实性状的影响
《江苏农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为探明不同稀释倍数褐藻寡糖磷钾叶面肥（APK）及不同类型磷钾叶面肥对早熟砂梨叶片和果实性状的影响，本研究以早熟砂梨苏翠1号为试验材料，于花后设置清水（CK1）、APK稀释250倍液、APK稀释500倍液和APK稀释1 000倍液4个稀释倍数的叶面喷肥处理；以早熟砂梨翠玉为材料，于花后设置清水（CK2）、APK稀释500倍液和KH2PO4稀释500倍液3个叶面喷肥处理，分析不同稀释倍数褐藻寡糖磷钾叶面肥及不同类型磷钾叶面肥对早熟砂梨叶片SPAD值、叶面积、比叶质量、单果质量、可溶性糖含量和有机酸含量等叶片与果实性状指标的影响。结果表明，花后叶面喷施适宜稀释倍数APK（稀释500倍）能显著提高苏翠1号梨叶片SPAD值和比叶质量，增加单果质量、果实硬度和果实可溶性糖含量，显著降低果实苹果酸、总酸含量，达到增产提质的效果；花后叶面喷施APK稀释500倍液处理的翠玉梨叶片SPAD值、比叶质量以及果实果糖、总糖含量均显著高于磷酸二氢钾（KH2PO4）稀释500倍液处理，果实苹果酸含量显著低于磷酸二氢钾稀释500倍液处理。因此，叶面喷施APK是优质梨果提质增效的有效养分管理技术措施。
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功能化氧化石墨烯GCF的制备及其增强OVA的免疫原性评价
《中国兽医学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为制备高效负载、递送和缓释抗原的新型功能化氧化石墨烯衍生材料（GCF）作为佐剂，探索该纳米佐剂对OVA免疫原性影响。以氧化石墨烯（graphene oxide, GO）为母体，采用EDC/NHS共价嫁接壳聚糖（chitosan, CS）,并静电吸附泊洛沙姆407（poloxamer, F127）制备出亲水性的氧化石墨烯衍生材料GO-CS-F127（简称GCF）。利用XRD、UV-vis、FI-IR、Zeta电位等多种方法对GCF进行理化特性表征，确定材料的形貌、成分及电荷分布。通过BCA法检测GCF对OVA的最大吸附量及释放率，CCK-8法鉴定GCF新材料在体外安全性评价，ELSIA方法评价小鼠血清中特异性抗体水平，并采集小鼠重要组织制备切片以观察病理变化。结果显示，GCF呈片层结构，常温放置30 d仍能稳定存放，带有17.9 mV的正电荷，能快速吸附抗原，其最大吸附量能达到1.9 g/g,且对抗原具有显著的缓释作用。GCF质量浓度在100 mg/L以下，细胞存活率达85%以上，且对心、脾、肾等组织无损伤，具有良好的生物相容性。与单独OVA组及PBS组相比，发现GCF能显著提高小鼠OVA特异性IgG抗体水平。结果表明，以功能化氧化石墨烯GCF作为佐剂，可有效提高抗原的免疫原性。
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本氏烟组蛋白H4与番茄斑驳花叶病毒外壳蛋白互作调控病毒侵染
《江苏农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：以番茄斑驳花叶病毒（Tomato mottle mosaic virus, ToMMV）外壳蛋白（Coat protein, CP）为研究对象，通过荧光素酶互补技术（Luciferase complementation imaging assay, LCI）研究ToMMV CP与本氏烟组蛋白H4在植物体内的互作情况。亚细胞共定位结果显示，ToMMV CP定位于细胞核和细胞质中，组蛋白H4定位于细胞核中，两者共定位于细胞核中。双分子荧光互补（BiFC）试验结果表明，ToMMV CP与组蛋白H4的互作位置主要在细胞核中。上述2种试验结果证明，烟草花叶病毒CP与本氏烟组蛋白H4在植物体内存在互作。采用病毒诱导的基因沉默（Virus-induced gene silencing, VIGS）技术沉默本氏烟烟草中的H4基因，对沉默H4基因的植株接种ToMMV,接种后第4 d,通过实时荧光定量PCR检测方法检测系统叶的病毒含量，发现病毒含量显著低于对照组，结果表明H4基因的沉默会影响ToMMV在植株中的复制，组蛋白H4可能是ToMMV侵染植株的本氏烟感病因子。病毒编码的CP可能与寄主组蛋白H4在细胞核内发挥作用，进而使病毒完成系统侵染。
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