科研产出
江苏县域农村屋顶分布式光伏发电系统建设自然社会影响因素实证分析
《太阳能学报 》 2023 EI 北大核心 CSCD
摘要：农村屋顶分布式光伏正在快速发展中，但其发展的影响因素及影响程度并无系统性的梳理分析。针对此问题，通过收集江苏省64个县级区域共39期月度农村屋顶分布式光伏新增装机量、自然资源和社会生活等多方面的数据，建立基于县级面板数据的农村屋顶分布式光伏新增装机量的实证模型，在全省总体层面和苏南、苏中、苏北分地区对比的多维度上进行评估。研究结果表明，新增装机量与太阳能资源等自然禀赋相关性不大，发展处于自发性、无序性状态，缺乏指导和政策规划；新增装机量与居民收入等社会因素关系密切，安装农村屋顶分布式光伏的居民主要是低收入群体，覆盖面还不够广。清洁能源使用与绿色低碳参与意识还未深入人心，缺乏相应宣传。
关键词： 太阳能 农村地区 影响因素分析 分布式 屋顶光伏 县域
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界面结构对叶黄素纳米结构脂质载体生物可及性及稳定性的影响
《中国食品学报 》 2023 EI 北大核心 CSCD
摘要：为探究界面结构对叶黄素纳米结构脂质载体（Lutein-NLCs）稳定性及生物可及性的影响，通过乳清分离蛋白和小分子表面活性剂吐温80复配，构建复合界面、双界面以及单界面的Lutein-NLCs，对3种界面结构的Lutein-NLCs的基本性质、界面吸附特性、生物可及性以及稳定性进行研究，结果表明：3界面结构Lutein-NLCs粒径为127.60～180.86 nm，包封率最高达97.78%，其叶黄素生物可给率显著高于普通纳米乳液和游离叶黄素（P ＜0.05），其中，单界面Lutein-NLCs的叶黄素生物可给率显著高于复合界面和双界面（P ＜0.05）。3种界面结构Lutein-NLCs中叶黄素释放速率显著低于普通纳米乳液，且与单界面Lutein-NLCs相比，复合界面和双界面Lutein-NLCs的缓释效果更为显著。在贮藏过程中，Lutein-NLCs提高了叶黄素的保留率，其中复合界面Lutein-NLCs的保留率最高，是叶黄素对照组的12.06倍。
关键词： 叶黄素 纳米结构脂质载体 界面结构 生物可及性 稳定性
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外源核黄素处理对上海青采后品质及抗氧化活性的影响
《食品科学 》 2023 EI 北大核心 CSCD
摘要：核黄素(VB2)是一种安全无毒的食品添加剂,在植物生长、发育和抗逆性方面发挥着重要的生理作用.为研究外源核黄素对上海青(Brassica rapa subsp.chinensis)采后品质的影响,采用不同浓度(0、200、400、600μmol/L和800μmol/L)核黄素处理上海青后对其色泽、叶绿素含量、叶绿素代谢相关基因的表达量、抗氧化酶活力及相关基因表达量进行测定.结果表明,400 μmol/L核黄素处理可有效维持采后上海青的品质,主要通过:1)降低叶绿素分解代谢相关基因(BrNYC1、BrPPH、BrPAO和BrSGR1/2)的表达量,延缓叶绿素的降解;2)减少上海青叶表面的菌落总数,减轻病原性腐败;3)上调抗氧化谢相关基因(BrPOD、BrSOD和BrCAT)的表达和提升超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化物酶(peroxidase,POD)和过氧化氢酶(catalase,CAT)抗氧化酶活性,从而增强抗氧化性.此外,核黄素处理还能够维持较高的抗氧化物质(抗坏血酸和总酚)含量,从而提高1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率并降低丙二醛的生成量.本研究结果有助于了解核黄素影响叶类蔬菜采后品质的机理,对于提高叶菜类作物的采后商业价值和品质具有参考意义.
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利用空间-光谱双分支特征和动态选择的高光谱影像农作物分类
《农业工程学报 》 2023 EI 北大核心 CSCD
摘要：高光谱遥感可以捕获地表近乎连续的光谱曲线,以较高的光谱诊断能力对地表农作物进行精细分类与识别。传统基于深度学习的高光谱分类算法中空间、光谱特征捕捉利用困难、冗余特征筛选能力不足、模型约束过于单一等问题,导致农作物类型复杂且样本分布不均区域分类模型性能下降。该研究提出一种基于空间-光谱双分支动态特征选择的高光谱分类算法,在结合通道注意力机制和空间注意力机制进行空间-光谱特征提取的基础上,通过门控卷积层对提取到的特征进行相关性的计算和处理,实现空间维度和通道维度上的特征动态选择,并分别从空间、光谱和联合特征3个角度对分类结果约束,结合分类损失函数实现高光谱影像的分类任务。结果表明,在JAAS（Jiangsu academy of agricultural sciences,江苏省农业科学院）高光谱农作物分类数据集上,该研究算法总体精度、Kappa系数分别为99.35%和99.20%,相较于专为高光谱分类设计的算法CDCNN（contextual deep convolution network,上下文深层卷积网络）、 WCRN（wide contextual residual network,广义上下文残差网络）、 DBDA（double-branch dual-attention mechanism network,双分支双注意力机制网络）、DCNN（dual-channel convolution network,双通道卷积网络）分别提升了4.91%和6.12%、6.82%和8.53%、2.12%和2.63%、2.04%和2.54%;在公开数据集WHU-Hi-HanChuan区域,总体精度、Kappa系数分别为99.49%、99.41%,相较于CDCNN、WCRN、DBDA、DCNN分别提升了1.67%和1.96%、3.23%和3.80%、2.00%和2.35%、1.10%和1.29%;在WHU-Hi-Longkou区域,总体精度、Kappa系数分别为99.8%、99.74%,相较于CDCNN、WCRN、DBDA、DCNN分别提升了1.30%和1.71%、0.59%和1.74%、0.71%和0.93%、0.57%和0.76%。所提方法在样本分布不均的不同作物识别上均具有较高的识别准确率,可为基于高光谱影像的地物复杂且样本分布不均地区的农作物分类提供指导。
关键词： 遥感 高光谱影像 农作物分类 空谱联合特征 门控卷积 多输出特征约束
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设施内PBAT/秸秆基地膜降解特性及对番茄生长的影响
《农业工程学报 》 2022 EI 北大核心 CSCD
摘要：为了探究降解地膜在设施内的应用效果，该研究选取PBAT/秸秆基全生物降解地膜为研究对象，同时设立PE地膜组和不覆膜组进行对比，将其应用于江苏地区设施番茄生产。采用傅里叶红外光谱仪、X射线衍射仪、热分析仪、接触角测量仪、扫描电子显微镜和万能材料试验机探究地膜在降解过程中微观结构与形貌、力学强度的变化特性，同时测定地膜在应用过程中对番茄植株株高、茎粗和产量的影响，并进行地膜产品的综合效益分析。结果表明，PBAT/秸秆基全生物降解地膜在120d覆膜期内物理化学性质发生一系列变化，逐步发生了降解。PE地膜在120d覆膜期内表征和力学性能均没有明显变化，说明无降解行为发生。降解地膜对番茄生长的促进效果与PE地膜相当，且均优于不覆膜组。降解地膜组和PE地膜组的番茄果实折合667 m~2产量，分别比不覆膜组高出13.5%和15.0%。地膜综合效益分析表明，PBAT/秸秆基全生物降解地膜的综合效益较佳。因此，PBAT/秸秆基全生物降解地膜应用于江苏地区设施番茄栽培的效果良好，后续可在设施内外其他作物上进行推广试用。
关键词： 秸秆 降解 地膜 设施番茄 聚己二酸/对苯二甲酸丁二酯
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食用胶联合超声对鸡血豆腐凝胶物化性质、流变特性和体外消化率的影响
《食品科学 》 2022 EI 北大核心 CSCD
摘要：为研究复配食用胶联合超声处理对鸡血豆腐凝胶物化性质、流变特性及体外消化率的影响,结合前期实验结果,本实验选择瓜尔豆胶-阿拉伯胶(复配质量比3∶7)和瓜尔豆胶-魔芋胶(复配质量比5∶5)两种复配胶联合超声处理鸡血豆腐凝胶,并以产品出品率、粒径、Zeta电位、二级结构、凝胶流变性和体外消化率等为指标评价其品质.结果表明,添加瓜尔豆胶-魔芋胶联合超声处理后,鸡血豆腐凝胶出品率提高了 15.91%;Zeta电位分析结果显示,鸡血蛋白Zeta电位绝对值显著增加(P<0.05);经傅里叶变换红外光谱分析及微观结构观察发现,鸡血内部蛋白分子间作用力增强,形成的鸡血蛋白凝胶网络更加稳定;流变学分析结果显示,鸡血豆腐凝胶体系储能模量G'及损耗模量G''明显上升,但相位角δ变化不明显;体外模拟消化结果显示体外消化率提升至82.93%.瓜尔豆胶-阿拉伯胶联合超声处理后,鸡血豆腐凝胶出品率、粒径、Zeta电位、二级结构、流变性和体外消化率呈现出与瓜尔豆胶-魔芋胶联合超声处理组类似的趋势,但整体效果略低于瓜尔豆胶-魔芋胶联合超声处理组.综上,复配食用胶联合超声处理不仅能改善鸡血豆腐凝胶特性,还能提高其消化率,本实验可为肉鸡养殖与屠宰加工企业提高产品附加值提供理论依据.
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蚯蚓对电刺激的响应及其与蚯蚓粪胁迫分离的参数量化
《农业工程学报 》 2022 EI 北大核心 CSCD
摘要：蚯蚓与蚯蚓粪快速高效分离是规模化蚯蚓生物消解农业废弃物的关键技术环节。针对目前电刺激分离蚯蚓方法在实际生产应用中缺乏相关定量参数等问题，该研究探讨了蚯蚓分离率对电刺激方式、强度、通断电循环周期时长、通电时长及电刺激耦合物料含水率、物料厚度等因子的响应关系，并分析了电刺激对蚯蚓生理生化指标的影响。结果表明，电刺激可促进蚯蚓与蚓粪分离，间歇式电刺激方式较持续式电刺激具有更好的分离效果；间歇式电刺激方式下，蚯蚓分离率与电刺激强度、通断电循环周期时长、通电时长均呈显著的开口向下一元二次抛物线关系，蚯蚓生长的物料含水率适宜值为52.60%，物料厚度越小，越有利于电刺激分离率的提高；电刺激处理对蚯蚓体内过氧化氢酶、超氧化物歧化酶、乙酰胆碱酯酶、纤维素酶、可溶性蛋白含量无显著影响，但显著提高了丙二醛含量，蚯蚓经过5 d的恢复性驯养后，丙二醛含量可恢复至对照处理水平；综合蚯蚓分离率、技术参数易操作性等，采用间歇式电刺激方式分离蚯蚓，设计电刺激强度2 mA、通断电周期时长30 s、通电时长1 s，控制物料含水率50%左右、物料厚度20～25 cm，辅助210 lx白光光照，电刺激作业时间30 min，蚯蚓分离效率可达85%左右。研究可为快速高效分离蚯蚓活体与蚯蚓粪的设备研发与应用提供参考。
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外源蔗糖处理对采后桃果皮色泽形成的影响
《食品科学 》 2022 EI 北大核心 CSCD
摘要：为探究外源蔗糖处理对采后桃果皮着色的影响,本研究以套袋采收的'春美'桃为试材,采后用200 mmol/L的蔗糖浸泡处理后于常温((20±1)℃)条件下贮藏,并测定采后蔗糖处理桃的品质指标、果皮花色苷含量、内源糖含量和花色苷代谢相关酶活力.结果 表明,外源蔗糖处理对桃果实呼吸强度、乙烯释放速率、可溶性固形物质量分数和硬度无显著影响(P>0.05),但促进了桃果皮花色苷和蔗糖含量的提升.蔗糖处理可使采后桃果皮维持相对较高的查耳酮合成酶(chalcone synthase,CHS)、黄烷酮3-羟化酶(flavonoid 3-hydroxylase,F3H)、二氢黄酮醇4-还原酶(dihytroflavonol 4-reductase,DFR)和类黄酮-3-O-葡萄糖基转移酶(UDP-glucose:flavonoid 3-O-glucosyltransferase,UFGT)等花色苷合成代谢相关酶的活性.因此,外源蔗糖处理可能通过调控花色苷代谢相关酶活性促进桃果皮花色苷的合成,本研究可为采后桃果皮色泽提升技术的研发提供参考.
关键词： 桃;蔗糖;花色苷合成;机理
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肌红蛋白血红素辅基氧化修饰对肌球蛋白功能特性及凝胶特性的影响
《食品科学 》 2022 EI 北大核心 CSCD
摘要：研究血红素辅基氧化修饰对肌球蛋白溶解度、粒径、乳化活性及乳化稳定性的影响,同时分析氧化修饰后肌球蛋白凝胶动态流变学特性、凝胶强度、保水性、水分分布变化、分子作用力以及微观结构变化,揭示氧化修饰对肌球蛋白凝胶保水性的影响机制.结果表明:低浓度血红素辅基处理肌球蛋白,蛋白溶解度无显著差异,乳化稳定性、热诱导凝胶的凝胶强度以及持水力有所提高,蛋白凝胶网络致密均匀,血红素辅基通过提高肌球蛋白凝胶分子间作用力(二硫键)使凝胶结构更加均匀有序、致密、孔洞尺寸小;同时提高了凝胶的表面亲水性和凝胶持水力,增强了凝胶中蛋白-水分子相互作用,进而增加了凝胶中不易流动水的比例,使更多水分保持在凝胶网络结构中.高浓度血红素辅基处理造成肌球蛋白溶解度降低、粒径增加、乳化活性及乳化稳定性降低同时凝胶网络结构被破坏、流变曲线趋于平坦,持水力降低.
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不同浓度猪、奶牛粪水中温厌氧发酵沼液中DOM的光谱特征
《光谱学与光谱分析 》 2022 EI SCI 北大核心 CSCD
摘要：养殖粪水中物质的组成变化决定其潜在的环境效应,溶解性有机质(DOM)是养殖粪水的重要组成部分.研究对总固体浓度(TS)分别为4% 和8% 的猪、奶牛粪水进行批次中温厌氧发酵试验,分析了猪粪和奶牛粪沼液中DOM的含量变化,并结合三维荧光光谱(3DEEM)和平行因子分析法(PARAFAC),解析沼液DOM的荧光光谱特性及组分变化特征.结果表明,中温厌氧发酵结束后,沼液中DOM含量均极显著(p<0.001)降低.沼液DOM主要包含类酪氨酸、类富里酸、类色氨酸和类胡敏酸4种荧光组分,其中类胡敏酸的相对含量均显著(p<0.05)增加,但类富里酸的相对含量仅在TS为8% 的处理中增加,而在TS为4% 的处理中降低.沼液DOM的腐殖化指数均极显著(p<0.01)增加,但猪粪沼液DOM的腐殖化程度明显高于奶牛粪沼液.研究结果为畜禽粪便沼液农田利用的潜在环境效应评价提供理论支撑.
关键词： 猪、奶牛粪水;中温厌氧发酵;溶解性有机质;三维荧光光谱;平行因子分析
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