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中国仿刺参产业发展概况与全产业链质量安全潜在风险分析

文献类型： 中文期刊

作者： 曹荣 1 ; 张媛 2 ; 杨敏 3 ; 王联珠 1 ; 刘淇 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所

2.獐子岛集团股份有限公司

3.青岛海盛和食品有限公司

关键词： 仿刺参;养殖;加工;质量安全

期刊名称： 中国渔业质量与标准

ISSN： 2095-1833

年卷期： 2023 年 002 期

页码： 61-67

摘要： 中国仿刺参（Apostichopus japonicus）养殖和加工技术日趋成熟，目前已形成多种养殖模式，加工产品种类丰富多样，产业呈现出蓬勃发展的态势，但同时也存在一些质量安全方面的潜在风险。本研究对目前国内仿刺参产业发展的总体状况进行了梳理，对苗种、投入品、养殖、加工以及流通等产业链条各环节中可能存在的质量安全风险进行了分析，以期为仿刺参产业的高质量发展提供参考。[中国渔业质量与标准，2023, 13（2）:61-67]

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[2]蚶类产业可持续性发展概述. 李娟,王滨亭,王秀华,韩强,沈建. 2014

[3]我国海参标准体系的现状与发展方向. 朱文嘉,荣小军,林洪,江艳华,姚林,王联珠. 2011

[4]水产品高端及可持续养殖模式与质量安全管理. 宋怿,黄磊,王群,李乐,吕海燕. 2014

[5]水产养殖环节"非规范药品"使用质量安全风险隐患分析. 宋金龙,甘金华,穆迎春,张洪玉,韩刚,刘璐,李晔. 2020

[6]重点养殖水产品质量安全风险分析总论. 穆迎春,徐锦华,任源远,韩刚,崔国辉. 2021

[7]鸢乌贼加工与质量安全控制技术研究进展. 李翰卿,马俪珍,陈胜军,胡晓,邓建朝,李春生. 2021

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[13]仿刺参遗传多样性的RAPD分析. 谭杰,孙慧玲,刘萍,杨爱国,燕敬平,刘志鸿,周丽青. 2007

[14]仿刺参养殖区泥样中灿烂弧菌拮抗菌的快速筛选及其保护作用. 陈四清,李杰,韩茵,唐磊,白海盟,刘长琳,邹安革,祁自忠. 2014

[15]微生态制剂对仿刺参室内育苗中换水频次的影响. 贾治超,于刚,秦传新,杨铿,杨莺莺,黄建华,白东清,刘雁. 2015

[16]大连地区仿刺参养殖池塘叶绿素a分布和初级生产力估算. 姜北,薛克,周遵春,潘玉洲. 2010

[17]仿刺参幼体烂胃病及其致病原鉴定. 王印庚,孙素凤,荣小军. 2006

[18]3个仿刺参地理种群遗传变异的微卫星DNA分析. 谭杰,孙慧玲,刘萍,杨爱国,燕敬平,刘志鸿,周丽青. 2007

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