科研产出
基于HS-SPME-GC-MS技术分析意大利葡萄果实香气
《东北农业科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：采用顶空固相微萃取(HS-SPME)及气相色谱-质谱技术(GC-MS),内标-标准曲线定量、气味活性值分析及果实香气轮廓分析等方法,对天津产区玫瑰香型葡萄品种意大利的果实香气成分进行分析,研究其风味特性.结果显示:共检测出43种香气化合物,主要成分为醇类、醛类、萜烯类和酯类化合物,其中以1-己醇、反式-2-己烯-1-醛、反式-2-己烯-1-醇、里那醇、乙酸乙酯和正己醛为主.其果实香气主要由12种活性呈香成分贡献,气味活性值由高到低依次为:里那醇、正己醛、反式-2-己烯-1-醛、1-辛烯-3-醇、苯乙醛、己酸乙酯、反式-2-己烯-1-醇、正庚醛、香茅醇、丁酸乙酯、1-己醇和香叶醇.香气轮廓直观地显示其果实香气主要由植物类、水果类、花卉类和脂肪类气味构成,4种气味系列强度较为均衡.
关键词： 意大利葡萄 顶空固相微萃取 香气成分 气味活性值 香气轮廓
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喷施1-甲基环丙烯对水培油菜品质和生理变化的影响
《食品科技 》 2023 北大核心
摘要：为研究喷施1-甲基环丙烯（1-Methylcyclopropene,1-MCP）处理对物流运输后水培油菜货架品质和生理变化的影响，对物流运输后水培油菜常温货架和冷藏5 d后常温货架期的感官指标、营养指标、生理指标、衰老指标进行测定。设置喷施4μL/L 1-MCP为1-MCP处理组，喷施蒸馏水为CK组。对于常温货架期贮藏方式，相较于CK组，1-MCP处理水培油菜后，其失重率降低、色差更小，同时延缓了维生素C、还原糖、可溶性蛋白含量以及色素（叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素）含量的下降，降低呼吸速率和乙烯生成速率，延缓相对电导率、丙二醛的上升。而对于冷藏5 d后常温货架贮藏方式，1-MCP处理后除了对失重率及呼吸速率无明显影响外，其他指标的变化趋势与常温货架贮藏组相同。另外通过对比2种不同贮藏方式发现，在贮藏后期冷藏处理与常温货架相比除了丙二醛含量更高外，其余指标的含量都更低。同时，对比2种贮藏环境下1-MCP处理组发现，冷藏后维生素C、还原糖、可溶性蛋白含量、呼吸强度以及乙烯生成速率更低，失重率更高。综上所述，1-MCP可以延缓黄化及软化，维持各营养物质含量，同时还能抑制呼吸强度，减少乙烯释放量，并有效抑制相对电导率和丙二醛的升高，延长货架期。
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内生真菌印度梨形孢诱导小麦抗根腐病作用研究
《微生物学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】明确印度梨形孢(Piriformospora indica)诱导小麦对根腐病产生抗性的作用机制。【方法】用印度梨形孢悬液浸种，以无菌培养液为对照，用病原菌禾谷镰孢菌(Fusarium graminearum)侵染小麦，对其相关生理生化指标及转录组变化进行分析。【结果】禾谷镰孢菌能诱导小麦产生过氧化氢，降低细胞内水含量，破坏细胞膜的稳定性；根部定殖印度梨形孢的小麦细胞内抗氧化酶活性增强，活性氧自由基含量降低，胞内水含量提高，细胞膜稳定性增强；印度梨形孢定殖能改变由于病原菌引起的mRNA转录组变化，抗性相关基因的表达增强。综合表明印度梨形孢定殖能有效地提高小麦对禾谷镰孢菌的抗性。【结论】研究结果为深入理解植物与微生物互作、开发新型高效环保抗根腐病生物制剂提供理论和实验依据。
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天津市乡村文化软实力现状及未来展望
《农业展望 》 2023
摘要：中国文化体系的产生与构建主要源于乡村，乡村文化凝聚着乡土、人文之美，是乡村发展的潜力，是乡村软实力的源泉。乡村文化发展的深度与广度，揭示着乡村的面貌与风采、底蕴与自信，是乡村振兴灵魂的组成。基于对天津市人文资源现状及其利用情况的调研，分析了天津市遗址遗迹、民俗文化、特色村镇、人文景观的现状，发现天津市乡村存在文化价值被忽视、文化载体遭到破坏、民间艺术面临失传、业态创新匮乏、功能拓展不足等问题。基于此，提出了激发乡村主体活力，实施优质项目带动战略，促进乡村农文旅发展、推进公共文化设施的完善完备，强化创新型人才支撑、提高乡村文化产业竞争力等发展建议。最后，对文化软实力的提升及文化产业未来发展前景进行了展望。
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不同种养模式下水稻产量、品质及经济效益的比较
《天津农学院学报 》 2023
摘要：以‘津原89’‘津育粳22’和‘津原香98’为供试材料，设置稻田养蟹和非养蟹2个处理，对两种种植模式下水稻产量、品质和经济效益进行了比较。结果表明：不同品种水稻在两种种植模式下的产量性状、外观、主成分以及食味品尝评价方面的表现存在差异。稻田养蟹处理显著提高了3个水稻品种的整精米率，显著降低了‘津原89’的垩白粒率；‘津育粳22’的蛋白质和直链淀粉含量显著低于非养蟹处理；稻田养蟹和非养蟹处理下3个品种的稻米食味值和食味综合评价无显著差异。‘津原89’和‘津育粳22’的产量略高于非养蟹处理，而‘津原香98’产量略低于非养蟹处理。从经济效益分析来看，3个品种稻蟹种养模式明显高于常规种植模式。
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臭氧处理对冬枣贮藏品质的影响
《食品研究与开发 》 2023 北大核心
摘要：为探究臭氧处理对冬枣贮藏品质变化的影响，以白熟期的山东沾化冬枣为材料，探讨（0.00±0.50）℃贮藏条件下，不同臭氧浓度（0、2.14、10.72、21.44 mg/m3）对冬枣贮藏品质的影响。结果显示：臭氧处理能减缓冬枣果实硬度的下降，维持较高的可溶性固形物含量，降低超氧阴离子产生速率和过氧化氢含量以及丙二醛的含量，促进抗坏血酸过氧化物酶（ascorbate peroxidase,APX）和过氧化物酶（peroxidase,POD）的活性，通过对比不同处理组的冬枣品质变化趋势，发现T1处理组保鲜效果较好，以上结果表明适宜浓度臭氧处理可延缓贮藏期冬枣的成熟衰老，维持果实具有较高的品质和营养价值。
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甜瓜果肉硬度分子标记的开发与利用
《华北农学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为提高不同果肉硬度类型甜瓜材料的选择效率，加速良种培育，以脆肉甜瓜材料19A21、19A75和软肉甜瓜材料N84、20S66为亲本，分别构建F2与BC1F1群体，采用感官测试统计，脆肉材料与软肉材料符合3∶1与1∶1理论值，说明甜瓜果肉硬度性状为单基因遗传，且脆肉相对于软肉为显性；以4份甜瓜亲本为供试材料，分析不同硬度类型果实的ACO活性变化及CmACO1的表达模式，结果显示，软肉甜瓜果实发育中ACO活性出现峰值，而脆肉甜瓜未出现，软肉甜瓜CmACO1表达量显著高于脆肉材料，说明该基因可能参与调控甜瓜果肉硬度。根据CmACO1在不同材料中的插入缺失位点（Insert/Deletion）差异，开发InDel-Pf标记，利用该InDel标记对32份甜瓜材料进行基因型检测，其中脆肉甜瓜表现为缺失带型，软肉甜瓜表现为非缺失带型，标记多态性与果肉硬度共分离。利用2个F2群体对InDel-Pf标记进行验证，分子标记鉴定与表型鉴定符合率达到95.3%,98.1%。研究结果表明，InDel-Pf标记对甜瓜果肉硬度的实际鉴定有较高准确性，能够有效提高育种选择效率，缩短良种培育周期。
关键词： 甜瓜 果肉硬度 CmACO1 InDel标记 辅助选择育种
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天津贝贝南瓜塑料大棚栽培技术
《长江蔬菜 》 2023
摘要：本文围绕贝贝南瓜塑料大棚栽培技术进行详细介绍，概述了春、秋两季栽培技术要点，从品种选择、播种、定植、温度及水肥管理、保花保果、病虫害防控等方面进行了较为详细的描述，以期为天津地区贝贝南瓜栽培提供参考。
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露地黄瓜新品种'津优618'
《园艺学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：‘津优618’是以自交系T29-171为母本，自交系CF-3为父本育成的杂交一代露地黄瓜新品种。该品种植株长势好，适应性强；瓜色深绿、光泽度好，瓜条长37 cm，在品质、产量、抗病性等方面有明显的优势；适合河北、江苏、湖南、湖北、四川海南等地露地栽培。
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