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资源类型: 中文期刊

作者:郭建凤(精确检索)

作者:武英(精确检索)

作者:张印(精确检索)

作者:王诚(精确检索)

排序方式：

21不同储藏条件下长白猪和大约克猪肌肉pH值、TBA值、糖原及乳酸含量比较

作者：张印; 郭建凤; 蔺海朝; 王继英; 王诚; 武英; 北大核心

机构：山东省农业科学院畜牧兽医研究所/山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室

来源：江苏农业科学

关键词：猪肉冷藏冷冻 pH值糖原乳酸 TBA值

年份：2016

22长白猪胴体性能及不同部位肌肉品质研究

作者：郭建凤; 王继英; 武英; 张印; 王诚; 蔺海朝; 北大核心

机构：山东省农业科学院畜牧兽医研究所

来源：畜牧与兽医

关键词：猪胴体性能肌肉品质氨基酸脂肪酸

年份：2009

23不同储藏条件下大约克猪肌肉pH、糖原、乳酸含量及TBA值的变化及相关关系

作者：郭建凤; 王继英; 张印; 蔺海朝; 王诚; 呼红梅; 武英;

机构：山东省农业科学院畜牧兽医研究所山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室

来源：养猪

关键词：大约克猪温度时间 pH 糖原脂质氧化相关性

年份：2015

24体重对商品猪肥育性能及胴体肉品质的影响研究

作者：郭建凤; 武英; 张印; 王诚;

机构：山东省农业科学院畜牧兽医研究所畜禽疫病防治与繁育重点实验室

来源：家畜生态学报

关键词：屠宰体重商品猪生长性能胴体性能肉质综合评定

年份：2008

25不同储藏条件下杜洛克与长白猪肌肉pH、糖原、乳酸含量及TBA值比较

作者：郭建凤; 蔺海朝; 张印; 王继英; 王诚; 武英;

机构：山东省农业科学院畜牧兽医研究所山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室

来源：养猪

关键词：猪肉温度时间 pH 糖原乳酸 TBA 失水率

年份：2014

26大约克、杜洛克及长白猪生长性能及胴体肉品质比较

作者：郭建凤; 王彦平; 王继英; 王诚; 王怀中; 张印; 武英;

机构：山东省农业科学院畜牧兽医研究所山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室

来源：养猪

关键词：猪生长性能胴体性能肌肉品质氨基酸脂肪酸

年份：2013

27维生素E和B族维生素对商品猪生长性能及胴体肉品质的影响

作者：郭建凤; 武英; 王诚; 张印; 王怀中;

机构：山东省农业科学院畜牧兽医研究所; 山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室

来源：浙江农业科学

关键词：维生素生长性能胴体肉品质商品猪综合选择指数

年份：2009

28仔猪日粮中添加活菌制剂和酶制剂对生长性能的影响

作者：武英; 郭建凤; 戴更芸; 王诚; 林松; 赵新华; 张印;

机构：山东省农业科学院畜牧兽医研究所

来源：山东农业科学

关键词：仔猪酶制剂活菌制剂抗生素日增重料重比

年份：2003

29不同储藏条件下杜洛克猪肌肉pH、糖原、乳酸及TBA的变化及相关关系

作者：郭建凤; 王继英; 蔺海朝; 张印; 呼红梅; 王诚; 武英; 北大核心 CSCD

机构：山东省农业科学院畜牧兽医研究所山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室

来源：西南农业学报

关键词：杜洛克猪温度时间 pH值糖原脂质氧化相关性

年份：2015

30猪肉嫩度评价方法对比研究

作者：呼红梅; 王彦平; 伊惠; 郭建凤; 张印; 王诚; 武英;

机构：山东省农业科学院畜牧兽医研究所

来源：中国猪业

关键词：猪肉嫩度剪切力值冷却肉方法改进

年份：2015

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