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• 有机白毫银针和白牡丹的滋味化学特征分析

  作者：谢晨昕;赵锋;蔡亚威;陈苑旻;林喜盈;林笑茹;蔡良绥;林进玉;苏英斌;郭丽

  关键词：有机白茶;常规白茶;感官品质;滋味成分

• 基于代谢组学的不同贮藏年份紧压寿眉白茶化学成分分析

  作者：孙若璠;高健健;周丹阳;谭俊峰;林智;戴伟东

  关键词：年份白茶;贮藏;N-乙基-2-吡咯烷醇取代黄烷醇类化合物;超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱质谱联用;代谢组学

• 不同萎凋程度厌氧处理对γ-氨基丁酸白茶化学成分及滋味品质的影响

  作者：姜慧敏;彭佳堃;胡争艳;彭群华;高健健;包日芳;徐宝玲;朱荫;林智;戴伟东

  关键词：γ-氨基丁酸;含水率;代谢组学;化学成分;厌氧处理

• 基于代谢组学的绿茶热加工过程中化学成分变化规律解析

  作者：于帅;许继业;胡争艳;高健健;陈丹;谭俊峰;林智;戴伟东

  关键词：绿茶;热加工过程;代谢组学;液相色谱-质谱联用;化学成分

• 动态顶空萃取结合气相色谱-嗅觉测量-质谱联用技术解析不同品种烘青绿茶的挥发性成分

  作者：李玮轩;解东超;邵晨阳;张悦;吕海鹏;林智;杜琪珍;朱荫

  关键词：烘青绿茶;茶树品种;挥发性成分;动态顶空萃取联合热脱附/气相色谱-质谱;气相色谱-嗅觉测量-质谱;关键嗅感物质

• 基于代谢组学方法的冬桑复合茶化学成分比较分析

  作者：孙淑娟;施江;李汉兴;刘露民;彭群华;吕海鹏;林智

  关键词：冬桑复合茶;香气;非挥发性成分;代谢组学

• 竹沥茶化学成分及其体外生物活性

  作者：许继业;彭佳堃;高健健;李亚隆;孙若璠;易景波;匡蓓;戴伟东;谭俊峰;林智

  关键词：竹沥;茶;香气;滋味;血糖;血脂