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名茶连续化自动化加工生产线应用与示范

文献类型： 获奖成果

作者：

作者机构：

获奖名称： 科技进步奖

获奖等级： 三等奖

第一完成单位： 浙江省种植业管理局

获奖时间： 2017

摘要： 　　浙江省“十二五”农业重大成果转化工程--浙江省十县五十万亩茶产业升级转化工程之一“名茶连续化自动化加工生产线应用与示范”项目的提出和实施，为浙江绿茶主动应对劳动力日益短缺、全面消除名茶加工过程质量安全隐患、提高名茶规模化加工技术水平，加快我省名茶加工标准化、清洁化和连续化进程找到了突破口，并对促进浙江茶叶产业向现代农业产业转化，全面推进浙江茶叶加工装备升级有着重要的现实意义与长远意义。 　　1、技术创新性和先进性主要体现在以下5个方面。 　　一是首次同时成功系统地研发了7类名茶连续自动加工生产线工艺与成套设备配置。项目组研发出扁形、毛峰（卷曲）形、针（芽）形、条形等7类型名优茶连续化加工生产线成套设备与工艺技术。如此所有现有形状的名优绿茶连续自动加工生产线得到系统开发成型并正常投产，这不仅是浙江茶叶加工技术巨大进步，在全国各产茶省中也是遥遥领先。 　　二是创新研发了一批连续自动加工生产线应用关键设备。项目不仅实现了原项目任务书中11项专利成果的转化应用，还成功研制了恒温热风自动翻拌式烘干机、摊青空气处理机组等茶叶自动化加工配套设备，成功研制了适用于鲜叶处理量≥20kg/h专业合作社或小型名优茶厂推广应用的扁形名优绿茶连续化自动化加工生产线成套设备，成功研发兰花形、针芽形、毛峰形、曲毫形等多种类型名优绿茶及香茶、红茶连续化加工生产线成套设备（专利情况详见附件）等一系列名优茶连续化自动化加工配套关键装备，并获得专利16项，这批技术突破与关键设备的成功研发，基本解决了目前名优茶连续化自动化加工中急需解决的设备与部分关键技术问题。 　　三是出版了国内第一部针对名优茶连续自动生产线加工技术专著。基于当前我国茶叶加工从茶厂、车间的设计到工艺技术路线的确定，从设备的配置、调试到生产线的操作、维护，以及生产紧急事故应对预案处置等全面系统技术指导的迫切需要，凝聚了本项目团队的集体智慧，历时四年研发并得到实际生产检验成果的全面反映，完成了《名优绿茶连续自动生产线装备与使用技术》专著的撰写，对大专院校茶学专业学生是学习茶叶机械的参考书籍，对茶科技推广部门与茶叶产业管理工作者推进加工升级有很好的参考价值，可作为茶叶生产一线技术人员在茶叶加工生产线设备维护保养、提高使用效益等方面的技术指导手册和培训教材。 　　四是首次应用远程服务、自动控制系统于茶叶加工机械。项目组国内首创开展了可对操作和维修人员，提供远程技术培训和在线指导操作维修等方面的应用研究。这不仅使茶机生产厂家、茶叶生产企业及时获得技术支持，同时也使设备开发商、研究机构能通过更准确、详细、快速得到企业设备运行的真实资料数据，服务于先进生产加工装备的设计、运行和维修，提高设备运行的可靠性，也将推进我国茶机标准化、系列化生产发挥积极作用，为实现我国茶机售后服务联盟化、中介化、区域化与专业化打下重要基础。 　　五是探索了一批名优茶连续化自动化配套标准的制定。制定了1项关于平水日铸茶的地方标准，制定了“电磁滚筒杀青机、燃油式热风茶叶烘干机”等6项有关名优茶加工设备或生产线企业标准，提出了80-A电磁杀青机、80型燃油式滚筒烘干机等4项机器日常维护操作规程。同时，从基本条件、加工车间与设施、配套设施和茶厂管理四个方面，配合提出并完善了浙江省标准名茶厂规范要求。这不仅有力地推进了浙江省标准化名茶厂工程的实施，也为我国现代标准化茶叶生产加工型企业的标准样板创立进行了有益的探索。 　　2、成果应用取得的经济社会效益 　　16个项目实施县生产线建设从无到有，到目前建成核心示范线28条，推广34条，2016年带动全省149家茶叶企业建成生产线194条，生产线实际加工名优茶4751.5吨、实现产值146232万元，2012-2016年五年在项目实施区累计实现生产线加工名优茶8518.27吨、累计实现产值35.71亿元，五年累计新增名茶总产量5971.82吨、新增总产值279244.55万元。充分展示了核心示范生产线的示范作用与推广价值，具有较好的经济效益。 　　示范生产线建成引发了各地相互学习、组织到茶机厂及建成生产线的茶厂实地考察的热潮，四年来每年因此接待来自全省及全国各地到参观学习者多在50个批次以上，为推动我省乃至我国茶叶加工全面升级树立了样板、提供了经验。另外，出版的《名优绿茶连续自动生产线装备与使用技术》一书，不仅可以作为茶学专业学生学习茶叶机械的专用教材，也可以作为茶企技术人员在生产线技术应用方面的培训教材，对茶科技推广部门与茶叶产业管理工作者推进加工升级有所帮助，为茶企生产线维护保养、提高使用效益提供了直接指导，社会效益非常显著。 　　

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