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无刺蜂蜂蜜研究进展

文献类型： 会议论文

第一作者： 郑星

作者： 郑星 1 ; 梁馨文 1 ; 吴黎明 1 ; 薛晓锋 1 ; 汪正威 2 ; 王凯 1 ; 彭文君 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院蜜蜂研究所,北京100093

2.中国科学院西双版纳热带植物园,昆明650223

关键词： 无刺蜂蜂蜜;理化指标;药理活性;营养价值

会议名称： 2021年中国（广西·梧州）蜂业博览会暨全国蜂产品市场信息交流会

主办单位： 中国养蜂学会`中国蜂产品协会`广西壮族自治区农业农村厅`梧州市人民政府

页码： 00000132-00000143

摘要： 无刺蜂(Stingless bees)是蜜蜂科无刺蜂属的一类具有重要生态价值和经济价值的授粉昆虫.同蜜蜂属各蜂种类似,无刺蜂可通过从开花植物蜜腺中采集花蜜,经酿造后储存于巢房中,此类甜物质即为无刺蜂蜂蜜.同普通蜂蜜相比,无刺蜂蜂蜜香气浓郁,呈现水分含量高、酸度高、糖分低、结晶慢等特点,具有独特的口感和良好的药用价值,也成为近年来国际蜂产品研究的热点.我国无刺蜂分布区域较为局限,仅分布于云南、海南、台湾等热带地区,因此我国目前对无刺蜂蜂蜜的研究相对较少.本团队前期以海南黄纹无刺蜂蜂蜜为研究对象,研究了其营养成分及生物活性,这也为我国无刺蜂蜂蜜的开发利用奠定了基础.本文以近年来国内外无刺蜂蜂蜜研究情况为基础,围绕其理化指标及药理活性研究进行了综述,以期为我国无刺蜂蜂蜜质量标准、营养品质及功能评价研究提供参考.

分类号： S896.1

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