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壳聚糖碳材料固定纤维素酶的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 刘佳 1 ; 赵再迪 2 ; 孙溪 3 ;

作者机构： 1.天津农学院;农业部环境保护科研监测所;天津农学院食品科学与生物工程学院;天津市农副产品深加工技术工程中心

2.;天津农学院;农业部环境保护科研监测所;天津农学院食品科学与生物工程学院;天津市农副产品深加工技术工程中心

3.;天津农学院;农业部环境保护科研监测所;天津农学院食品科学与生物工程学院;天津市农副产品深加工技术工程中心;

关键词： 纤维素酶;壳聚糖;水热法;固定化

期刊名称： 科技创新与应用

ISSN： 2095-2945

年卷期： 2017 年 19 期

页码： 12-13

摘要： 用共价结合法和交联法将纤维素酶固定在水热制备的壳聚糖碳材料上,并研究其酶活性。结果表明,游离酶、共价结合酶和交联酶的Km值分别是10.92g/L、3.184g/L和0.3132g/L。游离酶和交联酶的最适温度为40℃,共价结合酶为50℃,且共价结合酶的最适反应温度显著拓宽。相比游离酶,两种固定酶都表现出更好的重复使用稳定性和热稳定性,其中共价结合酶最佳。

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