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牛乳中掺假外源氮类物质检测技术研究

文献类型： 中文期刊

作者： 李强强 1 ; 朱丹 1 ; 逄秀梅 1 ; 王凯强 1 ; 李艳华 1 ; 尹昭坤 1 ; 陈刚 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

关键词： 牛乳;掺假;非蛋白氮类化合物;外源蛋白;检测技术

期刊名称： 农产品质量与安全

ISSN： 1674-8255

年卷期： 2015 年 04 期

页码： 48-51

摘要： 本文针对牛乳中掺假外源氮类物质的种类性质及其国内外检测技术研究进展进行了总结和评述,以便日后研究者对牛乳中掺假外源氮类物质的检测技术的进一步改进和完善。

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