文献类型： 中文期刊

作者： 罗娟 ¹ ; 赵立欣 ¹ ; 霍丽丽 ¹ ; 朱晓兰 ¹ ; 姚宗路 ¹ ; 于佳动 ¹ ; 赵亚男 ¹ ; 邢广青 ² ;

作者机构： 1.中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所

2.北京市昌平区农业服务中心

关键词： 蔬菜;尾菜;产生系数;资源台账;利用

期刊名称： 中国蔬菜

ISSN： 1000-6346

年卷期： 2023 年 010 期

页码： 60-66

收录情况： 北大核心

摘要： 针对蔬菜尾菜存在的资源底数不清、利用方向不明等问题，探索建立科学规范的蔬菜尾菜产生系数测算方法，明确系数推荐值范围，并以北京市昌平区为例构建了蔬菜尾菜资源台账。研究表明：黄淮海地区典型蔬菜尾菜的产生系数在0.9%～10.7%之间，可收集系数在0.22～0.93之间，收获时的含水率均在80%以上，不同蔬菜尾菜的产生系数、可收集系数、含水率存在很大差异；与以藤蔓为主的瓜果类、豆类、茄果类尾菜相比，叶菜类尾菜的收集难度更大。2021年北京市昌平区尾菜理论资源量为1.48万t（鲜质量），可收集量为1.12万t，尾菜综合利用率约为55.39%，市场化主体利用占比超过90%，直接还田量约为8%，农户分散利用量仅占不到2%；利用途径基本为肥料化利用，占比高达99.69%。综上，我国蔬菜尾菜离田利用方式以肥料化为主，整体资源化利用水平仍较低。