文献类型: 中文期刊
作者: 强悦越 1 ; 林少玲 2 ; 傅建炜 3 ; 曾绍校 4 ;
作者机构: 1.福建农林大学食品科学学院
2.福建农林大学福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室
3.福建农林大学中爱国际合作食品物质学与结构设计研究中心
4.福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
关键词: 未成年人;食物成瘾;机制;预防;治疗
期刊名称: 食品科学
ISSN: 1002-6630
年卷期: 2020 年 03 期
页码: 295-304
收录情况: EI ; 北大核心 ; CSCD
摘要: 未成年人肥胖是饮食、环境等多因素相互作用导致的一种慢性代谢性疾病,未成年人肥胖率逐年增长趋势令人担忧。食物成瘾作为肥胖流行的原因之一,其对未成年人身体及心理造成的危害日益受到重视,成为科学界研究热点。本文综述了国内外关于未成年人食物成瘾的研究进展,阐述了未成年人食物成瘾的评估方法、形成机制、预防及治疗措施,并探讨未成年人食物成瘾的未来研究方向,此外,借鉴我国饮食文化、习惯和结构,为预防未成年人食物成瘾,保障未成年人饮食健康提供有益指导。
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