文献类型: 中文期刊
作者: 陈丹 1 ; 汪锋 1 ; 蒋珊 2 ; 刘鹏阳 2 ; 朱航志 2 ; 李翔宇 3 ; 万霞 2 ;
作者机构: 1.武汉工程大学化工与制药学院
2.中国农业科学院油料作物研究所
3.嘉必优生物技术(武汉)股份有限公司
关键词: 虾青素;化学合成;生物合成;代谢路径
期刊名称: 食品工业科技
ISSN: 1002-0306
年卷期: 2021 年 42 卷 021 期
页码: 445-453
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 虾青素是一种重要的次级类胡萝卜素,具有极强的抗氧化性能,在食品、化工、医疗、水产养殖等方面具有广泛应用.虾青素的合成方法有化学合成及生物合成,化学合成是目前商业化虾青素来源,但生物合成的虾青素更安全,在食品、保健品行业更受欢迎.研究发现生物体内虾青素的代谢合成与油脂代谢路径间存在着一定的联系.本文综述了虾青素的化学合成法和生物合成法,重点综述了微生物中参与虾青素生物合成的关键基因及其代谢调控网络.概述了利用随机诱变、代谢工程、酶工程等手段提高细菌、酵母、海洋真核微生物等虾青素合成积累的研究进展.本文可为虾青素的高效合成研究提供理论指导.
- 相关文献
作者其他论文 更多>>
-
茶多酚健康效应研究进程
作者:陈丹;王姗姗;张洁茹;郑芹芹;张相春;陈红平
关键词:茶多酚;茶单宁;抗氧化;茶多酚纳米材料
-
花生条纹病毒病抗病种质鉴定及产量影响评估
作者:张霞;田雷;陈秀斋;王丽丽;李晓东;高庆刚;陈丹;李莹;宗浩;许曼琳
关键词:花生;花生条纹病毒;抗病种质;田间鉴定;产量
-
基于"干旱强度-持续时间-损失量"三维特征变量的干旱评估模型研究
作者:李翔宇;雷添杰;林智韬;姬军红;孙晖;吴清华;王嘉宝;陈东攀
关键词:干旱;干旱损失量;干旱强度;持续时间;干旱评估
-
深松耕作条件下滴灌对冬小麦花后干物质积累及灌浆特性的影响
作者:张妍妍;李迎;刘栩辰;黄超;吕佳宁;周海佳;马守田;秦安振;高子乐;吴光辉;陈丹;姬夏楠;刘战东
关键词:冬小麦;滴灌;深松耕作;籽粒灌浆特性;花后干物质积累
-
高产DHA裂殖壶菌的诱变选育及转录组分析
作者:蔺楚彬;万霞;曾驰
关键词:裂殖壶菌;DHA;诱变;转录组
-
基于代谢组学的绿茶热加工过程中化学成分变化规律解析
作者:于帅;许继业;胡争艳;高健健;陈丹;谭俊峰;林智;戴伟东
关键词:绿茶;热加工过程;代谢组学;液相色谱-质谱联用;化学成分
-
氟吡菌酰胺纳米纤维剂的研制及其对南方根结线虫的生物活性
作者:凌文政;曹海潮;余佳敏;宗浩;王凯;冯超;陈丹
关键词:纳米纤维;静电纺丝;氟吡菌酰胺;南方根结线虫;杀线虫剂




