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基于偏最小二乘法的板栗近红外光谱分析模型的建立

文献类型： 中文期刊

作者： 傅谊 1 ; 张拥军 2 ; 陈华才 3 ; 蒋家新 1 ; 刘建风 1 ;

作者机构： 1.中国计量学院生命科学学院中国计量学院现代计量测试技术与仪器浙江省重点实验室

2.中国计量学院生命科学学院

3.中国农业科学院茶叶研究所

关键词： 板栗;近红外光谱法;偏最小二乘法(PLS);含量测定

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2012 年 05 期

页码： 42-45+51

收录情况： 北大核心

摘要： 目的:应用近红外光谱技术和化学计量学方法,建立板栗品质分析的近红外光谱模型。方法:采用傅里叶变换近红外光谱仪,采集样品的近红外漫反射光谱,再用传统理化分析方法测得样品的各项品质参数,采用偏最小二乘法(PLS)建立定标模型,内部交叉验证法对模型进行检验。结果:对板栗分别建立了水分、淀粉、硬度和糖度的PLS模型,4种PLS模型都非常理想,模型的相关系数均大于0.99。结论:采用近红外光谱法可以实现板栗品质指标的快速无损检测。

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