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尼勒克县新疆黑蜂蜂蜜矿物质含量数据集

文献类型： 中文期刊

作者： 师丰丰 1 ; 刘婷婷 1 ; 孙丽萍 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院蜜蜂研究所;中国农业科学院农业信息研究所;国家农业科学数据中心;中国农业科学院国家南繁研究院

关键词： 新疆黑蜂蜂蜜;矿物质;新疆黑蜂保护区;分布;含量

期刊名称： 中国科学数据(中英文网络版)

ISSN： 2096-2223

年卷期： 2022 年 03 期

页码： 171-177

收录情况： CSCD

摘要： 尼勒克县地处伊犁河谷腹地，位于新疆黑蜂保护区内，当地地理环境独特、植物资源丰富，是酿造高品质蜂蜜的优势产区。蜂蜜中矿物质成分含量因来源植物类型不同、来源地域不同而差异较大。本研究收集尼勒克地区7个不同养殖基地的7份新疆黑蜂蜂蜜混合样品，每份样品分四瓶（每瓶500g）保存，按照相关国家标准方法测定矿物质元素（钙、钾、镁、锰、钠、铁、铜、锌、磷和硒）含量，获得新疆黑蜂蜂蜜中矿物质分布特点为高钾低钠（钾钠比均值21.372）、高钙（均值40.634 mg/kg）以及富硒（均值0.047–0.243 mg/kg）。建立本数据集，可为尼勒克新疆黑蜂蜂蜜质量评价提供数据支撑。

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[1]尼勒克县新疆黑蜂蜂蜜理化指标数据集. 师丰丰,刘婷婷,孙丽萍. 2022

[2]尼勒克县新疆黑蜂蜂蜜游离氨基酸含量数据集. 师丰丰,刘婷婷,孙丽萍. 2022

[3]尼勒克县新疆黑蜂蜂蜜维生素含量数据集. 师丰丰,刘婷婷,孙丽萍. 2022

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