文献类型： 中文期刊

作者： 袁新跃 ¹ ; 江和源 ¹ ; 张建勇 ¹ ; 刘晓辉 ¹ ; 崔宏春 ¹ ; 江用文 ¹ ; 鲁成银 ¹ ;

作者机构： 1.农业部茶及饮料作物产品加工与质量控制重点实验室

关键词： 树脂;固定化;多酚氧化酶

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2009 年 37 卷 07 期

页码： 2832-2834

收录情况： 北大核心

摘要： [目的]研究树脂作为多酚氧化酶的固定化载体的可行性。[方法]以树脂为固定化载体,对多酚氧化酶进行固定化研究。[结果]通过单因子试验确定了固定化处理的条件:取50 mg多酚氧化酶,加入到10 g树脂载体中,吸附固定化2 h后,再用浓度0.04%的戊二醛溶液交联1 h。以确定的固定化处理条件对11种树脂的固定化效果进行了比较试验,筛选出最佳的多酚氧化酶固定化树脂载体D152。与其他固定化方法效果的比较结果表明,在固定化效率相近的情况下,以树脂D152为载体的固定化酶的单位酶活性更高,而且机械强度也更强。[结论]以筛选出的树脂载体D152作为固定化载体,制备固定化多酚氧化酶,不仅固定化效果好,而且单位酶活性高。