文献类型： 中文期刊

作者： 罗自舒 ¹ ; 王志坚 ¹ ; 周王易 ¹ ; Senouwa Segla Koffi Dossou ¹ ; 周 ¹ ; 张艳欣 ¹ ; 黎冬华 ¹ ; 游均 ¹ ; 王林海 ¹ ;

作者机构： 1.农业农村部油料作物生物学与遗传育种重点实验室/中国农业科学院油料作物研究所

关键词： 芝麻;种皮颜色;营养品质;含量变异

期刊名称： 植物遗传资源学报

ISSN： 1672-1810

年卷期： 2023 年 002 期

页码： 365-375

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为分析不同颜色芝麻间的品质差异特征，本研究对157份包含白、黄、褐、黑不同种皮颜色的芝麻种质资源，在武汉和驻马店两个环境下的13个营养品质性状进行测定分析。结果表明：157份芝麻种质平均含油量为52.96%，油酸、亚油酸、芝麻素、芝麻林素、菜油甾醇、β-谷甾醇的平均含量分别为40.65%、44.32%、2.67 mg/g、1.61 mg/g、1.22 mg/g、2.96 mg/g。平均含油量随着芝麻种皮颜色加深逐渐降低；总甾醇含量在黑芝麻中最高；芝麻素和芝麻林素在白芝麻中含量最高，在黑芝麻中含量最低；黄芝麻油酸含量最高，褐芝麻亚油酸含量最高。黑芝麻含油量、油酸含量、芝麻素和芝麻林素含量显著低于白芝麻，硬脂酸、亚油酸、花生酸、菜油甾醇和β-谷甾醇含量在不同颜色芝麻中无显著差异。13个营养品质性状中，β-谷甾醇与豆甾醇，Δ5-燕麦甾醇与豆甾醇，芝麻素与芝麻林素，芝麻素与含油量，芝麻林素与菜油甾醇间呈极显著正相关，油酸和亚油酸间呈极显著负相关；黑芝麻Δ5-燕麦甾醇与豆甾醇、芝麻素与芝麻林素间的相关系数高于其他颜色芝麻。聚类分析可将157份芝麻材料分为4个亚群，第Ⅰ和第Ⅱ亚群分别以褐黑色和黄白色芝麻为主，第Ⅲ亚群包含高芝麻素材料，第Ⅳ亚群包含高亚油酸材料和高含油量材料。本研究探明了不同颜色芝麻间的品质差异特性，为芝麻种质资源的利用和遗传改良提供了参考和优异种质。