文献类型： 中文期刊

作者： 周江龙 ¹ ; 胡凤铎 ¹ ; 周瑢 ¹ ; 周王易 ¹ ; 王志坚 ¹ ; 黎冬华 ¹ ; 张艳欣 ¹ ; 王林海 ¹ ; 游均 ¹ ;

作者机构： 1.中国农业科学院油料作物研究所

关键词： 芝麻;种质资源;种子;矿质含量;品质;综合评价

期刊名称： 中国油料作物学报

ISSN： 1007-9084

年卷期： 2025 年 47 卷 002 期

页码： 370-379

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 评价和筛选优质芝麻种质，可为芝麻品质遗传改良提供优异亲本或中间材料。本研究测定120份资源种子中的8种矿质元素含量（钙、镁、磷、铁、铜、锰、锌和硒）和10种品质性状（含油量、蛋白含量、油酸、亚油酸、芝麻素、芝麻林素、β-谷甾醇、菜油甾醇、Δ5-燕麦甾醇和豆甾醇），利用相关性分析、主成分分析和聚类分析开展芝麻资源营养品质综合分析评价。结果发现，种子中磷与锌、镁与锰、铁与铜含量呈极显著正相关；钙与锌含量呈显著负相关；含油量与芝麻素、芝麻林素呈极显著正相关；油酸与亚油酸呈极显著负相关；芝麻素与芝麻林素呈极显著正相关；豆甾醇与含油量、蛋白含量、油酸、芝麻素、芝麻林素呈极显著负相关；铜与含油量、芝麻素之间呈极显著负相关；蛋白含量与除钙以外的矿质元素都呈正相关。从4种矿质元素（钙、铁、锌、硒）含量和10个品质性状中提取出6个主成分，累计贡献率为79.084%。通过筛选矿质元素含量与品质性状综合性评价结果，得到10份富含矿质元素且品质优异的种质。聚类分析结果显示120份芝麻种质资源可以划分为5个类群。类群Ⅰ包含18份种质，其铁、铜、锌、蛋白和油酸含量与其它类群相比较高；类群Ⅱ包含25份，其磷、镁、锰、硒和亚油酸含量与其它类群相比较高；类群Ⅲ包含24份芝麻资源，其钙、含油量、芝麻素和芝麻林素含量与其它类群相比较高；类群Ⅳ包含39份芝麻资源，各项品质较为均衡，但锌含量较低；类群Ⅴ包含14份芝麻资源，其植物甾醇含量较高，但含油量和芝麻素含量都低于其它类群。