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孔雀石绿及其代谢物的检测技术研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 朱丹 1 ; 李强强 2 ; 王凯强 2 ; 逄秀梅 2 ; 李艳华 2 ; 陈刚 2 ;

作者机构： 1.中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

2.中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,农业部农产品质量安全重点实验室

关键词： 孔雀石绿;化学性质;毒性作用;检测方法

期刊名称： 农产品质量与安全

ISSN： 1674-8255

年卷期： 2015 年 02 期

页码： 41-46

摘要： 孔雀石绿已成为影响食品质量安全的重要因素之一。本文介绍了孔雀石绿及其代谢物的化学性质、在生物体内的代谢过程及毒性作用,归纳分析了近年来孔雀石绿及其代谢物检测技术研究进展。

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