文献类型： 中文期刊

作者： 张琦 ¹ ; 靳亚星 ¹ ; 方美烟 ¹ ; 冯志鹏 ¹ ; 杨东林 ¹ ; 陈勇 ¹ ; 王强 ¹ ;

作者机构： 1.新疆农业大学动物科学学院;中国农业科学院农产品加工研究所

关键词： 花生秧;生长性能;肉品质;血液生化;瘤胃发酵;绵羊

期刊名称： 新疆农业大学学报

ISSN： 1007-8614

年卷期： 2022 年 45 卷 006 期

页码： 431-438

摘要： 本试验旨在研究花生秧替代苜蓿对育肥绵羊生长性能、屠宰性能、肉品质、血液生化、瘤胃发酵指标及经济效益的影响.选择32只育肥羊公羔,随机分为4组,每组8个重复.HS组饲喂基础日粮,33MY组、66MY组和100MY组分别饲喂花生秧替代基础日粮中33.3%、66.6%和100%苜蓿的试验饲粮.33MY组平均日增重和平均日采食量最高,料重比最低,但与各处理间均无显著差异(P>0.05);各处理间屠宰性能均无显著差异(P>0.05);各试验组肌肉pH值(24 h)明显下降,100MY组pH值(24 h)显著低于HS组和33MY组(P<0.05);33MY组和100MY组的肉色(45 min)显著降低(P<0.05);第60天和第90天随着花生秧替代比例的增加,尿素氮含量先增后降,且各试验组尿素氮含量总体高于HS组,其中66MY组尿素氮含量最高,且显著高于HS组(P<0.05);各试验组瘤胃液pH值先降后增,66MY组最低,且显著低于其他各组(P<0.05);HS组氨态氮浓度显著高于100MY组(P<0.05)和极显著高于33MY组(P<0.01);乙酸、丙酸、正丁酸、戊酸和总挥发性脂肪酸含量先增后降,66MY组最高,且乙酸、丙酸和总挥发性脂肪酸含量均极显著高于HS组与100MY组(P<0.01),66MY组正丁酸和戊酸含量极显著高于100MY组(P<0.01);异丁酸和异戊酸含量先降后增,66MY组最低,且各试验组异丁酸和异戊酸含量均与HS组差异极显著(P<0.01).分析表明,各试验组毛利润净增了79、20、51元/只.用花生秧替代33.3%的苜蓿干草能够改善绵羊肉品质和瘤胃发酵能力,且经济效益最佳,可以在绵羊养殖过程中广泛推广.