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葡萄与葡萄酒芳香物质研究进展

文献类型: 中文期刊

作者: 李记明 1 ; 宋长冰 2 ; 贺普超 2 ;

作者机构: 1.西北农业大学葡萄酒学院

2.西北农业大学葡萄酒学院,宁夏农林科学院

关键词: 葡萄,葡萄酒,香味成分

期刊名称: 西北农业大学学报

ISSN: 1000-2782

年卷期: 1998 年 05 期

页码:

收录情况: 北大核心

摘要: 对葡萄果实与葡萄酒中芳香物质的组成、来源、分析方法及利用等进行了综述。

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