文献类型： 中文期刊

作者： 李晓慧 ¹ ; 王琦 ¹ ; 张琛 ¹ ; 岳宁 ¹ ; 李敏洁 ¹ ; 邵勇 ¹ ; 邵华 ¹ ; 郑鹭飞 ¹ ; 王静 ¹ ; 金芬 ¹ ;

作者机构： 1.中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

关键词： 保留指数-气相色谱-三重四极杆质谱联用法;筛查;黄瓜;农药残留;风险评估

期刊名称： 现代食品科技

ISSN： 1673-9078

年卷期： 2022 年 38 卷 009 期

页码： 333-344

收录情况： 北大核心

摘要： 为了解山东潍坊地区黄瓜的农药残留状况,该研究采用保留指数-气相色谱-串联质谱法对在山东潍坊地区生产和流通环节采集的392份黄瓜样品进行623种农药及代谢物残留的定性筛查和定量检测,并进行农药残留风险评估及排序.结果表明,392份黄瓜样品中共检出55种农药及代谢物,检出率为0.26%~92.09%,筛查出19种现有国标方法(GB 23200.113-2018和GB 23200.8-2016)未覆盖的农药残留;5种农药超出最大残留限量,即螺螨酯(2.30%)、硫丹(1.02%)、甲霜灵(0.51%)、醚菌酯(0.26%)、哒螨灵(0.26%);检出55种农药残留的慢性和急性膳食摄入风险均低于100%,摄入风险可接受;根据残留风险得分排序,中高风险农药占比较高(60%),特别是一些禁限用农药(硫丹、2,4-滴丁酯)的检出可能与农业投入品的隐性添加有关;流通环节(33.5%)检出农药数量高于15种的样品占比明显高于生产环节(4.08%),这一现象可能与从基地到市场的"三前环节"存在风险点,缺乏有效监管有关,建议加强"三前环节"监管和农药使用管理,确保农产品质量安全.