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彰显龙岩CB-1烟叶清甜蜜甜香型风格密集烘烤工艺研究

文献类型： 中文期刊

作者： 沈少君 1 ; 邱铭生 1 ; 林晓路 1 ; 吴恩彪 1 ; 常鹏飞 1 ; 孙福山 2 ; 孟令峰 2 ;

作者机构： 1.福建省烟草公司龙岩市公司

2.中国农业科学院烟草研究所

关键词： ‘翠碧一号’;香型风格;烘烤工艺;烤烟

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2024 年 014 期

页码： 47-53

收录情况： CSCD

摘要： 研究龙岩地区‘翠碧一号’的密集烘烤工艺，为彰显其清甜蜜甜香型风格提供参考。为彰显‘翠碧一号’烟叶清甜蜜甜香型风格，以福建龙岩烟区栽种‘翠碧一号’下、中、上部的适熟烟叶为实验材料，设置3种烘烤工艺，采用“背靠背”编烟方式编竿装烟，对烤后烟叶分别按下、中、上部进行分级，然后进行鉴定，统计外观、化学成分及感官质量等信息。结果显示，‘翠碧一号’（CB-1）品种烟叶下部烟宜采用T3（高温/高低高湿）烘烤工艺，关键烘烤阶段干/湿球温度为：变黄期38～40/37～38℃、凋萎期42/36℃、变筋期46/36℃、干片期50～54/38～39℃、干筋期60～65/40～42℃，中、上部烟叶宜采用T1（高温/高湿）烘烤工艺，关键烘烤阶段干/湿球温度为：变黄期38～40/37～38℃、凋萎期42/38℃、变筋期46/38℃、干片期50～54/39～40℃、干筋期60～65/40～42℃。该研究为彰显‘翠碧一号’香型的密集烘烤工艺提供技术参考。

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