您好，欢迎访问中国农业科学院 机构知识库！

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

苹果类黄酮物质及其代谢调控研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 姚佳 1 ; 王佳傲 1 ; 刁饶 1 ; 李驰 1 ;

作者机构： 1.北京城市学院生物医药学部;中国农业科学院农产品加工研究所

关键词： 苹果;类黄酮;组成及含量;代谢调控

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2024 年 15 卷 005 期

页码： 189-196

收录情况： 北大核心

摘要： 类黄酮是苹果中的主要多酚类物质,具有抗氧化、消炎、抗病毒、治疗呼吸性疾病和免疫调节等广泛的生理作用,是食品和医药领域研究的热点.苹果类黄酮物质的组成及含量因果实部位、品种、产地而异.苹果类黄酮合成主要通过苯丙烷代谢途径实现,并受基因(包括转录因子)、酶和外界因素(光照、温度、激素等)的调控.由于代谢作用,苹果类黄酮在果实发育、成熟和贮藏过程中也会发生明显的变化.本文从苹果中类黄酮物质的组成及含量、果实发育和采后类黄酮含量的变化、类黄酮物质的代谢调控 3 个方面综述了苹果类黄酮物质及其代谢调控的研究进展,并从苹果种质资源的开发研究、类黄酮代谢数据库的构建、单体化合物和功能活性的关系等方面提出了展望,以期为苹果类黄酮的合成、功能研究和富含类黄酮的苹果新品种的选育提供参考.

  • 相关文献

[1]苹果果实中类黄酮化合物的研究进展. 聂继云,吕德国,李静,刘凤之,李萍. 2009

[2]4种溶剂法提取苹果类黄酮效果比较. 李萍,聂继云,李静,毋永龙. 2010

[3]22种苹果种质资源果实类黄酮分析. 聂继云,吕德国,李静,刘凤之,李海飞,王昆. 2010

[4]‘长富2号’苹果果实类黄酮组成和含量研究. 聂继云,吕德国,李静,刘凤之,李海飞. 2010

[5]蛋白质组学技术在微生物农药苏云金杆菌中的应用进展. 姚婷,石海林,杨琦,文晓芬,李维思,许明金. 2020

[6]芽孢杆菌γ-氨基丁酸代谢旁路研究进展. 宋福平,张杰,黄大昉. 2007

[7]大豆MYB转录因子基因的克隆及其对类黄酮代谢调控的研究. 杨文杰,唐益雄,杨婉身. 2006

[8]植物非结构性碳水化合物代谢及体内转运研究进展. 李婷婷,薛璟祺,王顺利,薛玉前,胡凤荣,张秀新. 2018

[9]烟草茄尼醇生物合成基因. 闫宁,刘艳华,张洪博,张忠锋. 2016

[10]鸭疫里默氏杆菌RiaR基因缺失株的构建及其生物学特性分析. 于永峰,陈启伟,权衡,刘东慧,李彩玉,宫晓炜,储岳峰. 2023

[11]植物类胡萝卜素代谢调控的研究进展. 朱运钦,乔改梅,王志强. 2016

[12]小麦根系在碱胁迫下的生理代谢反应. 郭瑞,周际,杨帆,李峰. 2017

[13]油菜素内酯参与初生细胞壁代谢研究进展. 徐宗昌,王萌,孔英珍. 2016

[14]反刍动物营养代谢调控的数学模型化. 易渺,杨琴,熊本海. 2013

[15]蔬菜作物中瓜氨酸代谢调控研究进展. 杨东东,朱红菊,赵永,刘文革. 2023

[16]黄瓜苦味物质的代谢调控与合成生物学. 尚轶,黄三文. 2015

[17]拔节孕穗期小麦干旱胁迫下生长代谢变化规律. 郭瑞,周际,杨帆,李峰,李昊如,夏旭,刘琪. 2016

[18]北极狐能量代谢的研究进展. 刘倩,钟伟,罗国良,程悦宁. 2023

[19]油脂微藻的研究进展. 江木兰,黄凤洪. 2010

[20]特异类黄酮促进根瘤菌侵染不同油菜根系的研究. 胡小加,黄沁洁,张学江. 1999

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：中国农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台