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红托竹荪菌托多酚提取工艺响应面法优化及其抗氧化活性分析

文献类型： 中文期刊

作者： 柴林山 1 ; 李剑梅 1 ; 张疏雨 1 ; 陈飞 1 ; 朱万芹 1 ; 谢存一 1 ;

作者机构： 1.辽宁省微生物科学研究院

关键词： 红托竹荪(Dictyophora rubrovalvata);菌托;多酚;提取工艺;抗氧化活性

期刊名称： 微生物学杂志

ISSN： 1005-7021

年卷期： 2024 年 44 卷 006 期

页码： 53-61

收录情况： CSCD

摘要： 为评价红托竹荪菌托中多酚类化合物水平，实现菌托副产物资源化利用。首先对4个提取条件(乙醇体积分数、超声时间、提取温度和料液)进行单因素试验，再利用响应面法对筛选的4个因素进行提取条件优化，并分析菌托多酚的抗氧化活性。获得红托竹荪菌托多酚提取量最佳工艺条件：乙醇体积分数50%,超声时间16 min,提取温度54℃,料液比1:15(g/mL)。最佳条件下，多酚的实际提取量为9.15 mg/g。菌托多酚呈现出较好的抗氧化活性，在菌托多酚质量浓度为0.80 mg/mL时，总抗氧化能力达到0.643 Troloxμmol/mL,DPPH自由基、羟自由基和超氧阴离子自由基的清除率分别为71.45%、79.02%和60.38%。结果表明，红托竹荪菌托富含多酚物质，且多酚具较好抗氧化活性，对菌托多酚提取工艺优化可为菌托资源化利用的提供参考。

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