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青贮饲用高粱对肉牛屠宰性能、胴体品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 陈凯 1 ; 王晓力 1 ; 王永刚 1 ; 朱新强 1 ; 冷非凡 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所;兰州理工大学生命科学与工程学院

关键词： 青贮;甜高粱;屠宰性能;胴体品质;肉牛

期刊名称： 饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2020 年 05 期

页码： 51-55

收录情况： 北大核心

摘要： 为探究青贮饲用高粱对肉牛屠宰性能、胴体品质的影响,综合考虑各种青贮饲用高粱的营养搭配是否满足肉牛营养需要,以期推动中国现代肉牛经济发展。研究以西门塔尔三代阉牛为试验牛,以BJ0603青贮饲料作为基础饲粮。饲喂试验结束后,每个日粮处理组挑选3头牛进行屠宰分割,测定屠宰性能及胴体品质。结果表明,不同比例的青贮高粱和青贮玉米不仅会影响肉牛的采食量和日增重,还会间接影响肉牛的产肉性能。随着日粮中青贮饲用高粱比例的增加,肉牛的采食量降低,能量摄入不足,影响机体内脂肪的正常沉积,降低了肉的嫩度。但对牛肉常规营养成分无显著影响,对其肉色影响显著。

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