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姜黄素对黄曲霉毒素B1诱导的斑马鱼肝损伤的修复作用

文献类型： 中文期刊

作者： 孟瑞媛 1 ; 卯明彩 1 ; 宋晓 1 ; 冯悦 1 ; 邱静 1 ; 钱永忠 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室;中国绿色食品发展中心

关键词： 姜黄素;黄曲霉毒素B1;斑马鱼;肝损伤;内源代谢物;脂质代谢

期刊名称： 农产品质量与安全

ISSN： 1674-8255

年卷期： 2023 年 002 期

页码： 33-39,51

摘要： 通过构建黄曲霉毒素B1(Aflatoxin B1,AFB1)诱导的斑马鱼肝损伤模型,研究姜黄素对斑马鱼肝脏的修复作用.采用荧光显微镜观察斑马鱼仔鱼肝脏荧光及形态变化;苏木精-伊红染色观察斑马鱼仔鱼肝脏组织病理变化情况;油红O染液对斑马鱼仔鱼进行整体染色,观察卵黄囊处脂肪的吸收情况;行为分析仪进行运动行为分析;超高效液相色谱串联质谱仪测定其体内氨基酸含量的变化.结果显示,经姜黄素修复后,斑马鱼仔鱼肝脏处的荧光面积及荧光强度恢复至正常水平,且姜黄素显著改善了斑马鱼肝脏组织的病理形态,促进了卵黄囊对脂肪的吸收,减少了卵黄囊处脂质积累,恢复了仔鱼的运动行为.该研究表明,姜黄素通过调节与脂肪合成、抗氧化和能量代谢相关的通路,起到了修复肝损伤的作用.

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