文献类型: 中文期刊
作者: 刘亮 1 ; 戚向阳 2 ; 董绪燕 3 ;
作者机构: 1.武汉工业学院食品科技学院
2.华中农业大学食品科技学院
3.中国农业科学院油料作物研究所
关键词: 柠檬苦素类似物;分析方法;生物活性
期刊名称: 农产品加工(学刊)
ISSN: 1671-9646
年卷期: 2007 年 07 期
页码: 37-41
摘要: 柠檬苦素类似物是一类高度氧化的四环三萜类植物次生代谢物质。国外对柠檬苦素类似物的结构、性质、提取分离、分析鉴定、生物合成及分布、生物活性等方面均有深入研究,而我国对该类物质的研究报道相对较少。主要对柠檬苦素类似物的结构、分析方法和生物活性等方面进行探讨。
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