文献类型： 中文期刊

作者： 宋玉卿 ¹ ; 王彤 ² ; 李丹 ² ; 闫世长 ² ; 于殿宇 ² ; 张康逸 ² ; 王俊国 ³ ;

作者机构： 1.吉林工商学院;东北农业大学食品学院;河南省农科院农副产品加工研究所

2.;吉林工商学院;东北农业大学食品学院;河南省农科院农副产品加工研究所

3.;吉林工商学院;东北农业大学食品学院;河南省农科院农副产品加工研究所;

关键词： 蜡状芽孢杆菌;诱变;磷脂酶C;酶活力

期刊名称： 中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2018 年 03 期

页码： 141-149

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用3种诱变方法处理出发菌株蜡状芽孢杆菌,得到1株高产磷脂酶C菌株蜡状芽孢杆菌-3。选用沉淀圈直径及活菌数作为参考指标,响应面法优化蜡状芽孢杆菌-3菌株培养条件,结果:接种量2.5%,转速160 r/min,发酵温度30℃,发酵时间18.5 h。此条件下,沉淀圈直径最大,磷脂酶C活力达26.23 U/m L。对粗酶液进行分离纯化,利用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳测定纯化后的磷脂酶C分子质量,其分子质量在29~34 ku之间。