文献类型： 中文期刊
作者： 牛艳 1 ; 赵银宝 2 ; 王彩艳 3 ;
作者机构： 1.宁夏农林科学院农产品质量监测中心
2.;宁夏农林科学院农产品质量监测中心
3.;宁夏农林科学院农产品质量监测中心;
关键词： 胡麻油;品质;因子
期刊名称： 中国调味品
ISSN： 1000-9973
年卷期： 2018 年 03 期
页码： 72-74
收录情况： 北大核心
摘要： 为了研究胡麻油品质的影响因子,促进胡麻油的安全生产,采用在相同检测条件下,研究不同原料贮藏管理水平、不同加工工艺对胡麻油相应品质的影响。结果表明:在不同原料贮藏管理水平上,发霉样对胡麻油品质均有明显影响,羰基价、酸值、过氧化值严重超标;不同加工工艺上,熟料作坊压榨和生料作坊压榨的胡麻油酸值均超标。结论:胡麻原料的质量品质对胡麻油品质有较大影响,防止发霉超期原料的销售;不同加工工艺对胡麻油品质也有较大影响,尽量食用商品油。
- 相关文献
[1]胡麻籽原料的质量品质对胡麻油品质的影响. 董丽华,牛艳,赵银宝,王彩艳. 2012
[2]不同加工工艺对胡麻油过氧化值的影响. 牛艳,王彩艳,左忠,赵银宝. 2009
[3]胡麻油治疗奶牛皮肤真菌病疗效观察. 梁小军,贾小梅,康晓冬. 2004
[4]气相色谱法分析胡麻油中脂肪酸组成. 牛艳,吴燕,陈翔,杨静. 2018
[5]不同存放条件对胡麻油过氧化值的影响. 牛艳,王彩艳,左忠,赵银宝. 2010
[6]不同存放条件对胡麻油过氧化值的影响. 牛艳,王彩艳,左忠,赵银宝. 2009
[7]烹饪方式对胡麻油不饱和脂肪酸的影响. 牛艳,吴燕,李彩虹,王晓菁. 2019
[8]CIMMYT小麦在我国的产量、品质及抗病性研究. 吴振录,张勇,何中虎,樊哲儒,辛文利,邵立刚,李元清,杨文雄,魏亦勤,马晓刚,潘超,刘艳萍. 2003
[9]柠条粉基质栽培对番茄产量和品质的影响. 曲继松,冯海萍,王彩玲,张丽娟,杨冬艳,郭文忠,瞿捍泽,彭文栋. 2010
[10]平衡施肥对芹菜产量和品质的影响. 陈晨,刘汝亮,李友宏,王芳,赵天成,洪瑜. 2009
[11]宁夏引黄灌区冬小麦谷蛋白亚基组成和1BL/1RS易位分析及品质性状研究. 陈东升,袁汉民,孙建昌,王小亮,亢玲,张维军. 2006
[12]不同钾源对设施盆栽番茄生长发育及品质的影响. 冒辛平,柯英,纪立东. 2016
[13]不同负载量对酿酒葡萄果实品质的影响. 岳海英,马海军. 2013
[14]水肥运筹对冬小麦品质和产量的影响. 张维军,袁汉民,陈东升,王小亮,亢玲,来长凯. 2009
[15]宁夏水稻品种(系)农艺、品质性状改良状况分析. 殷延勃,马洪文,王昕,强爱玲. 2007
[16]Ca(NO_3)_2和NaCl不同浓度对番茄生长发育、产量和品质的影响. 郭文忠,秦垦,王学梅,李丁仁,沈火林,赵顺山. 2003
[17]青贮玉米的品种筛选及高产栽培技术研究. 王永宏,赵健. 2007
[18]施用硅钙磷肥对水稻生长、产量及品质的研究初报. 张学军,冯卫东,宋德印,王兴盛,王玉琳. 2001
[19]有机培肥对灵武长枣生长及品质的影响. 朱钰,王锐,纪立东,孙权,陈天祥,王琨,李磊. 2017
[20]嫁接砧木对拱棚连作辣椒生长发育、产量及品质的影响. 高晶霞,吴雪梅,陈凯张,牛勇琴,王学梅. 2018
作者其他论文 更多>>
-
高效液相色谱法测定藜麦中齐墩果酸的含量
作者：田建文;王彩艳;王芳;赵子丹
关键词：高效液相色谱法;齐墩果酸;藜麦;酸水解
-
银川市大气沉降元素分布特征及来源解析
作者：开建荣;王彩艳;牛艳;李彩虹;左忠
关键词：银川市;沉降通量;元素;源解析
-
人工栽培甘草5种除草剂的残留情况
作者：左忠;牛艳;张安东;温淑红
关键词：除草剂;甘草;土壤;农药残留
-
烹饪方式对胡麻油不饱和脂肪酸的影响
作者：牛艳;吴燕;李彩虹;王晓菁
关键词：胡麻油;不饱和脂肪酸;烹饪方式;影响
-
枸杞中乙基多杀菌素及其代谢物的检测方法
作者：牛艳;杨静;冶海雄;吴燕;季莉;张伟;王晓菁
关键词：枸杞;乙基多杀菌素;代谢物;检测
-
气相色谱法分析胡麻油中脂肪酸组成
作者：牛艳;吴燕;陈翔;杨静
关键词：气相色谱法;胡麻油;脂肪酸
-
枸杞果实中吡唑醚菌酯检测方法研究
作者：牛艳;陈翔;杨静;吴燕;季莉;田海军;卢云燕
关键词：枸杞;吡唑醚菌酯;残留;检测方法
