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蚕豆花水提取物的UPLC-ESI-QTOF质谱联用分析及抗氧化活性研究

文献类型： 中文期刊

作者： 李程勋 1 ; 徐晓俞 1 ; 李爱萍 1 ; 郑开斌 2 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院作物研究所

2.福建省农业科学院

关键词： 蚕豆;花;水提物;化学成分;抗氧化

期刊名称： 热带亚热带植物学报

ISSN： 1005-3395

年卷期： 2022 年 30 卷 005 期

页码： 663-675

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为阐明蚕豆(Vicia faba)花水提取物的药效作用基础,采用超高效液相色谱-高分辨飞行时间质谱(UPLC-ESI-QTOF-MS)联用技术对其水提取物进行分析鉴定,并测定其抗氧化活性.结果表明,从蚕豆花水提取物中鉴定出178种化学成分,其中相对含量大于0.01%的成分有107种,相对含量较高的成分有野黄芩素-7-新橘皮糖苷、3-吲哚基-β-D-葡糖苷酸环己胺盐、螺环内脂E、芦丁、海藻酸丙二醇酯、山柰酚-3-α-D-半乳糖甙、4,8-二羟基喹啉-2-甲酸等.蚕豆花水提取物的主要成分以黄酮类和生物碱类为主,分别有16和17种,相对含量分别为36.53%和34.33%.清除DPPH和ABTS+自由基的IC50值分别为26.5和25.0μg/mL.黄酮类和生物碱类是蚕豆花发挥功效的主要物质基础,蚕豆花水提取物具有较强的抗氧化活性,蚕豆花具有较高的应用价值.

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