文献类型： 中文期刊

作者： 贺慧慧 ¹ ; 张汉达 ¹ ; 张然然 ¹ ; 王天骄 ¹ ; 李功腾 ² ; 葛云花 ¹ ; 邢秀梅 ¹ ;

作者机构： 1.中国农业科学院特产研究所农业农村部特种经济动物遗传育种与繁殖重点实验室

2.东北林业大学野生动物与自然保护地学院

关键词： 梅花鹿茸;马鹿茸;赤鹿茸;蛋白质组学

期刊名称： 畜牧兽医学报

ISSN： 0366-6964

年卷期： 2025 年 56 卷 009 期

页码： 4393-4409

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 旨在从差异蛋白质组学角度探究梅花鹿茸、马鹿茸和赤鹿茸的组分和肽段序列差异,为鹿茸的鉴别和质量评价提供精准的科学依据.本研究以成年健康公鹿采收的梅花鹿茸、马鹿茸和赤鹿茸组织为试验材料,共分为3个组,二杠梅花鹿茸10个,三杈马鹿茸10个,三杈赤鹿茸7个,样品处理后利用4D-DIA蛋白质组学技术,结合生物信息学方法对差异表达蛋白和差异肽段进行分析.结果,共鉴定到7 377个蛋白质和56 739个肽段,共有蛋白6 486个,共有肽段41 878个,共鉴定到640个差异表达蛋白.梅花鹿茸与马鹿茸比较组共筛选出461个差异表达蛋白,其中270个上调表达,191个下调表达.梅花鹿茸与赤鹿茸比较组共筛选出391个差异表达蛋白,其中246个上调表达,145个下调表达.马鹿茸与赤鹿茸比较组共筛选出96个差异表达蛋白,其中50个上调表达,46个下调表达.差异表达蛋白主要参与肽酶活性的负调控、急性炎症反应的调节、蛋白质激活级联的调控等生物过程和产生IgA的肠道免疫网络、补体与凝血级联等通路.梅花鹿茸、马鹿茸和赤鹿茸分别筛选到5个、1个和3个候选特征肽段.梅花鹿茸、马鹿茸和赤鹿茸的蛋白质表达量和肽段序列存在一定差异,该研究可为梅花鹿茸、马鹿茸与赤鹿茸的鉴别提供依据,也可为阐明梅花鹿茸、马鹿茸与赤鹿茸的生物学差异提供一定的理论支撑.