文献类型： 中文期刊

作者： 冯肖然 ¹ ; 吕若彤 ² ; 刘宇璇 ² ; 徐生阳 ¹ ; 张春桃 ¹ ; 屠焰 ¹ ;

作者机构： 1.中国农业科学院饲料研究所农业农村部饲料生物技术重点实验室

2.北京农学院动物科学技术学院

关键词： 饲料资源开发;尾菜;饲用价值;康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系;反刍动物饲料

期刊名称： 中国饲料

ISSN： 1004-3314

年卷期： 2024 年 015 期

页码： 174-180

收录情况： 北大核心

摘要： 本试验旨在探究9种常见蔬菜尾菜饲用价值，对缓解我国饲料资源短缺，促进畜牧业和饲料业可持续发展提供理论参考。试验通过康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系（CNCPS）划分蛋白质、碳水化合物的方法，对北京延庆地区3类9种常见蔬菜可食用部分与尾菜进行常规营养成分以及CNCPS碳水化合物组分的测定，以评估常见蔬菜尾菜的饲用价值。结果表明：蔬菜尾菜和可食用部分营养成分存在显著差异（P <0.05），不同蔬菜之间也存在显著差异（P <0.05）。从饲料常规养分含量来看，9种蔬菜尾菜含水量均较高，蔬菜尾菜干物质（DM）含量为2.8%～9.6%；油菜尾菜、结球甘蓝尾菜和奶白菜尾菜粗蛋白质（CP）含量最高，黄瓜、辣椒和菠菜次之（P <0.05）；粗灰分（Ash）含量普遍偏高。从CNCPS体系分析的结果来看，黄瓜、辣椒和西红柿等藤类蔬菜碳水化合物（CHO）含量显著高于其他品种蔬菜尾菜（P <0.05），但辣椒不可利用纤维（CC）含量相对较高，菠菜尾菜、油菜尾菜、结球甘蓝尾菜和奶白菜尾菜非结构性碳水化合物（CNSC）和糖类（CA）含量均较高（P <0.05）。综上，同种蔬菜不同部分、不同蔬菜之间营养成分皆存在较大差异，结合数据表明黄瓜尾菜、油菜尾菜、结球甘蓝尾菜和奶白菜尾菜可饲用价值较高。