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果实品质评价研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 魏潇 1 ; 章秋平 1 ; 杨巍 1 ; 刘晶 1 ; 吕春晶 1 ; 王柏松 1 ;

作者机构： 1.辽宁省果树科学研究所

关键词： 果实品质;评价指标;检测技术

期刊名称： 特种经济动植物

ISSN： 1001-4713

年卷期： 2025 年 28 卷 002 期

页码： 101-106

摘要： 果实品质评价在果树种质资源鉴定、性状遗传调控、新品种筛选以及果品自动化分级等工作中起着至关重要的作用。本文对果实感观品质、理化与营养品质等方面的研究进展进行了梳理与总结，并对果实评价指标选择、检测技术与分析方法做了进一步讨论，为建立不同用途的果实品质评价体系提供理论指导。

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