文献类型： 中文期刊

作者： 李英齐 ¹ ; 史长笑 ¹ ; 邓嘉杰 ¹ ; 崔亚芳 ¹ ; 王丽娜 ¹ ; 张嗣禹 ¹ ; 姜武 ² ; 王瑞刚 ² ; 曹兵海 ¹ ; 苏华维 ¹ ;

作者机构： 1.中国农业大学动物科技学院动物营养学国家重点实验室

2.宁夏犇旺生态农业有限公司

关键词： 葡萄酒糟;肉牛;瘤胃发酵;血清生化指标;经济效益

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2022 年 009 期

页码： 5891-5901

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在研究饲粮中添加不同加工方式葡萄酒糟对肉牛生长性能、消化代谢及经济效益的影响。试验选取33头育肥期西门塔尔杂交牛[（371.70±6.44） kg]，随机分为3个组，每组11头。对照组饲喂基础饲粮，鲜葡萄酒糟组和干粉碎葡萄酒糟组分别在基础饲粮中添加12%（干物质基础）的鲜葡萄酒糟和干粉碎葡萄酒糟（替代基础饲粮中部分全株玉米青贮和稻草）。试验预试期7 d，正试期90 d。结果表明：1)与对照组相比，饲粮中添加不同加工方式葡萄酒糟对肉牛生长性能无显著影响（P＞0.05）；鲜葡萄酒糟组肉牛粗脂肪和中性洗涤纤维的表观消化率较其他2组显著降低（P＜0.05），酸性洗涤纤维表观消化率较对照组显著降低（P＜0.05）；干粉碎葡萄酒糟组肉牛养分表观消化率与对照组相比均无显著差异（P＞0.05）。2)与对照组相比，鲜葡萄酒糟组肉牛瘤胃液丙酸含量显著降低（P＜0.05）；与其他2组相比，鲜葡萄酒糟组肉牛瘤胃液乙酸/丙酸值显著提高（P＜0.05）；干粉碎葡萄酒糟组肉牛瘤胃液乙酸/丙酸值与对照组相比无显著差异（P＞0.05）。3)与对照组相比，干粉碎葡萄酒糟组肉牛血清胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇含量显著提高（P＜0.05）；各组其他血清生化指标之间均无显著差异（P＞ 0.05）。4)通过经济效益分析表明，干粉碎葡萄酒糟组平均每日利润最高，为10.60元/头，且与对照组和鲜葡萄酒糟组相比，分别提高了11.6%和20.6%。由此可见，饲喂干粉碎葡萄酒糟对肉牛的生长性能和瘤胃发酵参数无负面影响，但有利于改善机体健康，提高养殖效益。