文献类型： 中文期刊

作者： 章豪 ¹ ; 张宜文 ² ; 凌淑萍 ¹ ; 张亮 ¹ ; 陈若霞 ¹ ; 吴银良 ¹ ; 朱勇 ¹ ;

作者机构： 1.宁波市农业科学研究院

2.北京市计量检测科学研究院

关键词： 葡萄;抑霉唑;膳食风险评估

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 2017 年 29 卷 05 期

页码： 840-844

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以葡萄为试材,经抑霉唑处理后冷藏,研究不同施药浓度对葡萄贮藏期间果实品质的影响。结果表明,抑霉唑可较好地保持果实可溶性固形物及可滴定酸含量,抑制葡萄表面霉菌的繁殖,保持果实品质。对贮藏后抑霉唑进行膳食风险评估,无论是250 mg·L~(-1)还是500 mg·L~(-1)浓度抑霉唑处理,急性和慢性膳食风险商均小于100%,属于低风险范围。