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宁波市稻米5种重金属的风险评估

文献类型： 中文期刊

作者： 朱勇 1 ; 张亮 1 ; 江潇潇 1 ; 罗宗涛 1 ; 陈国 1 ;

作者机构： 1.农业部农产品质量安全风险评估实验室(宁波)

关键词： 稻米;重金属;风险评估;宁波

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2017 年 58 卷 11 期

页码： 2042-2045

摘要： 2014—2015年对宁波市地产稻米的781批次样品进行检测,分析了铅、镉、铬、汞、砷5种重金属。根据(FAO)/世界卫生组织(WHO)食品添加剂联合专家委员会(JECFA)制定的各元素每周可耐受摄入量(PTWI)或每月耐受摄入量(PTMI)进行风险评价。根据膳食暴露评估,铅、汞、砷的风险均可以接受,镉有一定的隐患,铬有一定的风险,但考虑到铬的价态以及摄入量的规定,风险也不是很高,建议对铬进行价态分析,才能准确评判风险。从GB 2762—2012食品安全国家标准食品中污染物限量中最大残留限量(MRL)的规定与膳食暴露评估比较来看,对数据的判断二者各有优缺点,MRL适合日常快捷使用,膳食暴露评估计算比较复杂,需要辅助其他参数,参数越精准,评价越可信,结果越贴近实际。

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[1]宁波市地产蔬菜5种重金属点风险评估. 朱勇,江潇潇,罗宗涛,凌淑萍,陈国. 2017

[2]我国稻米镉污染调查及健康风险评估. 顾丰颖,丁雅楠,朱金锦,王锋. 2022

[3]宁波市地产蔬菜杀虫剂类农药残留风险评估. 孙亚米,江潇潇,朱勇. 2017

[4]稻米质量安全风险评估和预警技术研究进展. 王寅,王会来,林晓燕,关美艳,陈铭学,曹珍珍. 2023

[5]粤北矿区稻米重金属污染及其风险评估. 杜瑞英,刘香香,邹素敏,文典,杜应琼,陈岩,王富华. 2016

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[9]基于背景值研究的湖北省香菇重金属风险评估. 龚艳,彭立军,王明锐,姚晶晶,路磊,易甜,胡定金. 2017

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