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广东省主要叶菜农药残留膳食暴露风险评估研究

文献类型： 中文期刊

作者： 孙玲 1 ; 黄健祥 1 ; 邓义才 1 ; 骆冲 1 ; 叶倩 1 ; 梁应坤 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院农产品公共监测中心农业部农产品质量安全风险评估实验室(广州)农业部农产品质量安全检测与评价重点实验室

关键词： 风险评估;膳食暴露;农药残留;叶菜

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2017 年 38 卷 17 期

页码： 223-227

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 为探讨广东省主要叶菜农药残留膳食暴露风险,对2014年和2015年广东省6种叶菜样品中的33种农药残留进行评估分析。采用点评估和基于@Risk v5.7评估软件的概率评估方法,对检出率超过5%的农药进行膳食暴露风险评估(包括急性暴露风险评估和慢性暴露风险评估)。结果显示,有22种农药检出,检出率在1.7%~36.1%之间;检出率超过5%的农药有10种,分别为吡虫啉、啶虫脒、多菌灵、氯虫苯甲酰胺、烯酰吗啉、灭蝇胺、联苯菊酯、苯醚甲环唑、毒死蜱、甲霜灵。其急性暴露风险熵在1.31~28.22之间,99%人群的慢性暴露风险熵在0.87~70.00之间,提示这10种农药残留膳食暴露风险水平在可接受范围,但慢性暴露风险熵较高的农药种类如毒死蜱、苯醚甲环唑等应引起关注。本研究为蔬菜质量安全风险管理提供了科学依据。

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