文献类型: 中文期刊
作者: 王会锋 1 ; 冯书惠 1 ; 周其芳 1 ; 李圆圆 1 ; 李淑芳 1 ; 郝学飞 1 ;
作者机构: 1.河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
关键词: 气相色谱-质谱联用;脂肪酸;检测技术;特征离子
期刊名称: 农产品质量与安全
ISSN: 1674-8255
年卷期: 2022 年 003 期
页码: 43-49
摘要: 随着人们对营养品质的关注,检测脂肪酸的样品越来越多,检测精度要求也越来越高,即要求检出组分更多、检出限更低、检测结果更为准确.然而,脂肪酸测定常用的气相色谱法已不能满足高精度要求,应用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术能解决复杂基质的脂肪酸准确定性定量问题.本文综述了GC-MS测定脂肪酸的前处理方法,并对色谱条件优化和质谱参数设置、数据处理等方面的研究进行了总结,以期为GC-MS技术测定脂肪酸的发展提供参考.
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