文献类型： 中文期刊

作者： 蒋湘辉 ¹ ; 王兴兵 ¹ ; 李赫 ¹ ; 胡宗云 ¹ ; 张健 ¹ ; 魏洪祥 ¹ ; 杨培民 ¹ ;

作者机构： 1.辽宁省淡水水产科学研究院

关键词： 中华绒螯蟹;色氨酸;蛋氨酸;生长;体成分;消化酶;免疫功能;抗氧化能力

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2025 年 37 卷 003 期

页码： 1929-1939

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在探究饲料中添加色氨酸（Try）和蛋氨酸（Met）对中华绒螯蟹生长性能、消化能力、免疫功能及抗氧化能力的影响。采用双因素试验设计，在基础饲料中分别添加0、0.31%、0.63%的L-Try和0、0.33%、0.67%的L-Met，配制成3个Try水平（实际含量分别为0.31%、0.62%、0.94%）×3个Met水平（实际含量分别为0.66%、0.99%、1.33%），共9组等氮等脂饲料，每组3个重复。试验选取初始体重为（50.27±2.20） g的中华绒螯蟹，放养密度为4 500只/hm2。预试期10 d，正试期80 d。结果显示：1）饲料Try与Met水平对中华绒螯蟹生长性能无显著交互作用（P>0.05）。0.94%Try水平和0.99%Met水平的增重率、特定生长率和蛋白质效率均显著高于其他水平（P<0.05），饲料系数显著低于其他水平（P<0.05）。2）饲料Try和Met水平对中华绒螯蟹肌肉中粗蛋白质和粗灰分含量均有显著交互作用（P<0.05）。0.94%Try水平及0.99%和1.33%Met水平的肌肉中粗蛋白质含量均显著高于其他水平（P<0.05），粗灰分含量显著低于其他水平（P<0.05）。3）饲料Try与Met水平对中华绒螯蟹肝胰腺中胃蛋白酶、胰蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性均有显著交互作用（P<0.05）。0.94%Try水平和0.99%Met水平的肝胰腺中胃蛋白酶和胰蛋白酶活性显著高于其他水平（P <0.05）,0.62%Try水平和0.99%Met水平的肝胰腺中脂肪酶和淀粉酶活性显著高于其他水平（P<0.05）。4）饲料Try与Met水平对中华绒螯蟹血清非特异性免疫（除了酸性磷酸酶）和抗氧化指标均有显著交互作用（P<0.05）。非特异免疫指标中，0.94%Try水平和0.99%Met水平的血清碱性磷酸酶、溶菌酶活性显著高于其他水平（P<0.05）。抗氧化指标中，Try水平0.94%的血清过氧化氢酶、超氧化物歧化酶活性显著高于其他水平（P<0.05），丙二醛活性显著低于其他水平（P<0.05）;0.99%Met水平的血清过氧化氢酶、超氧化物歧化酶和总抗氧化能力显著高于其他水平（P<0.05）。综上所述，饲料中适当补充Try和Met可提高中华绒螯蟹的生长性能，Try和Met的添加水平及其交互作用影响了肌肉中粗蛋白质含量、肝胰腺中消化酶活性、非特异性免疫力以及抗氧化能力；综合各项指标得出，饲料中Try和Met水平分别为0.94%和0.99%时效果最佳。