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西瓜果实中L-瓜氨酸的提取与测定

文献类型： 中文期刊

作者： 程志强 1 ; 刘文革 2 ; 邓云 3 ; 赵胜杰 2 ; 阎志红 2 ;

作者机构： 1.开封市农林科学研究院

2.中国农业科学院郑州果树研究所

3.中国农业科学院郑州果树研究所开封市农林科学研究院西瓜研究所

关键词： 西瓜;L-瓜氨酸;提取;测定

期刊名称： 果树学报

ISSN： 1009-9980

年卷期： 2010 年 27 卷 04 期

页码： 172-176

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为采用单因素试验和正交设计对西瓜果实中L-瓜氨酸的提取与简易测定方法进行筛选。结果表明,以无水甲醇-6mol·L-1HCl(v/v=9∶1)为提取剂,瓜瓤或瓜皮与提取剂的比例为1∶1.5、提取温度55℃、提取时间20min提取效率最高。用活性炭脱去瓜瓤底色,每10g榨汁液活性炭用量为10g。根据L-瓜氨酸在强酸溶液中与二乙酰一肟的专一显色反应及反应复合物在490nm处吸光度与L-瓜氨酸浓度呈线形关系的特点,建立了L-瓜氨酸的分光光度测定方法,实验证明该方法准确、简便、灵敏。

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