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β-1,3/1,6-葡聚糖对肠炎沙门氏菌感染Caco-2细胞抗氧化功能的影响

文献类型: 中文期刊

作者: 刘红宾 1 ; 吴文郁 2 ; 李晓敏 2 ; 呙于明 2 ; 王忠 2 ;

作者机构: 1.中国农业大学动物科学技术学院

2.中国农业大学动物科学技术学院,动物营养学国家重点实验室

关键词: β-1,3/1,6-葡聚糖;沙门氏菌;Caco-2;抗氧化功能

期刊名称: 畜牧兽医学报

ISSN: 0366-6964

年卷期: 2014 年 45 卷 10 期

页码: 1656-1662

收录情况: 北大核心 ; CSCD

摘要: 本试验旨在探讨sophyβ-1,3/1,6-葡聚糖对肠炎沙门氏菌感染Caco-2细胞抗氧化功能的影响。选用Caco-2细胞作为试验模型,分别用MEM(A组)、β-1,3/1,6-葡聚糖(B组)、肠炎沙门氏菌(C组)处理Caco-2细胞,以及先用β-1,3/1,6-葡聚糖预处理,再用肠炎沙门氏菌处理(D组),每个处理3个重复。结果表明,沙门氏菌感染3与12h时Caco-2细胞上清中总抗氧化酶(T-AOC)活性显著升高(P<0.05),与对照组相比,C组Caco-2细胞上清中丙二醛(MDA)水平在沙门氏菌感染3h时显著下降,但感染12h后显著升高(P<0.01);添加β-1,3/1,6-葡聚糖可以显著升高12h细胞上清中总抗氧化酶(T-AOC)活性(P<0.01),并且有降低12h细胞培养上清中MDA水平和增加超氧化物歧化酶(SOD)活力,以及降低细胞裂解液中GSH水平的趋势。结果提示,β-1,3/1,6-葡聚糖可以通过增强T-AOC活力和下调MDA水平来提高细胞抗氧化能力,缓解由肠炎沙门氏菌引起的过氧化损伤。

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