文献类型： 中文期刊
作者： 董士林 1 ; 殷鸿范 2 ;
作者机构： 1.中国农业科学院茶叶研究所
2.中国农业科学院茶叶研究所^中国农业科学院茶叶研究所杭州^杭州
关键词： 烘青绿茶;数学模型;扩散定律;多孔介质;高温干燥;叶层;茶叶质量;含水率变化;成品茶;实验数据
期刊名称： 茶叶科学
ISSN：
年卷期： 1989 年 02 期
页码： 155-159
收录情况： CSCD
摘要： 把绿茶揉捻叶视作一种各向同性的均质多孔介质,应用Fick第二扩散定律,建立了绿茶揉捻叶的薄层干燥数学模型。对于在一定的干燥条件下(叶层厚2—4厘米,热空气温度60—130℃),模型的预测值与实验值之间的标准偏差(σ_n)小于0.028142,根据恒温干燥实验数据由模型确定了揉捻叶的水分扩散系数为1.O×10~(-8)-8.0×10~(-8)米~2/分。
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