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农产品中农药残留与膳食风险研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 贾蕙榕 1 ; 张斌斌 1 ; 潘兴鲁 1 ; 吴小虎 1 ; 徐军 1 ; 董丰收 1 ; 郑永权 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院植物保护研究所

关键词： 农药残留;膳食暴露评估;农产品;最大残留限量;检测技术

期刊名称： 现代农药

ISSN： 1671-5284

年卷期： 2024 年 23 卷 006 期

页码： 1-13

摘要： 农药残留及其风险问题备受公众关注.本文从农药残留定义、膳食暴露评估、检测技术和标准体系建设等角度综述了我国农药残留和膳食风险的基本现状.通过对主要粮食作物、果蔬、加工产品和香辛料中农药残留进行监测,得出目前我国主要农产品中农药残留及膳食风险较低,但果蔬中仍存在少数农药残留超标现象的结论.针对我国农药残留国家标准及存在问题,提出了加强标准体系建设、完善风险评估技术和扩大监测范围等相关建议.

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