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用于黄曲霉毒素检测的生物传感技术研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 尚清玉 1 ; 朱嘉铭 2 ; 李慧 1 ; 李培武 1 ; 张奇 1 ; 张文 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院油料作物研究所/农业农村部油料作物生物学与遗传育种重点实验室/农业农村部生物毒素检测重点实验室/农业农村部油料产品质量安全风险评估实验室(武汉)/农业农村部油料及制品质量监督检验测试中心

2.湖北大学

关键词： 生物传感器;黄曲霉毒素;检测;荧光;电化学

期刊名称： 中国油料作物学报

ISSN： 1007-9084

年卷期： 2024 年 004 期

页码： 712-718

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 黄曲霉毒素主要是由黄曲霉、寄生曲霉等真菌产生的一类具有毒性的次生代谢产物，广泛存在于农产品及饲料食品中，对动物和人类的健康造成极大危害。因此，针对农产品中黄曲霉毒素的控制和定量极为重要。生物传感器是一种快速检测技术，具有高灵敏度、高选择性、操作简单、便于微型化等特点，在黄曲霉毒素检测中发挥着重要作用。本文对生物传感器原理、类别及该项技术应用于黄曲霉毒素检测的研究进展和未来展望进行了阐述。

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